CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導
台美對等貿易協定（ART）傳出將進一步放寬美國馬鈴薯輸台規定，若出現發芽、腐敗或發霉，會送至加工廠剔除後使用，不再整批直接退運，引發立委質疑及輿論反彈。食藥署今（17）日主動出面說明，強調食安把關不變，現行機制不管有沒有發芽都會檢驗龍葵鹼含量，且若發現有腐敗或龍葵鹼含量超標等違反衛生標準，即應整顆丟棄。
食藥署中午主動出面說明台美對等貿易協定及美國對各國貿易障礙評估報告提及之加工用馬鈴薯（chipping potato﹐processing potato）爭議，強調美國加工用馬鈴薯輸入台灣之前，均應符合農業部的檢疫條件規範，抵台還須通過食藥署邊境查驗、後市場抽驗的把關。
食藥署食品組組長許朝凱表示，此次涉及的馬鈴薯品項是加工用馬鈴薯，輸入都是整顆的，且應符合農業部「美國產加工用馬鈴薯輸入檢疫條件」及「食用馬鈴薯輸入檢疫條件」，才可輸入台灣供加工及食用。
針對外界質疑輸入馬鈴薯的食用安全，許朝凱說，現行食安把關不變，只要一發現有發芽、腐敗或發霉就會整顆淘汰，並非如外傳的僅將腐敗或發芽部位切除，而是確保安全無虞後，方可進入後續加工或流通。且不管有沒有發芽，食藥署也都會抽驗龍葵鹼含量。
許朝凱指出，考量馬鈴薯中的龍葵鹼等天然配醣生物鹼物質可能對人體健康造成影響，國內原本就已訂有「食品中汙染物質及毒素衛生標準」，無論是否有肉眼可見芽眼或芽體，其總配醣生物鹼含量上限為200 ppm(百萬分之一濃度)，若於運輸及儲存過程中可能發生的發霉、腐敗等情形，一般食品衛生標準中也已明確訂定管理要求。食品如未符合相關規定，將依食品安全衛生管理法處辦，確保國人食用安全。
許朝凱提醒，就算沒有發芽，馬鈴薯也可能有龍葵鹼，像是皮被太陽照到變綠時，因此民眾選購馬鈴薯時，應選擇外皮光滑、無芽眼、無綠變且質地堅實的馬鈴薯，並儲放於陰涼乾燥處。
照片來源：示意照／翻攝自Pexels
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