這次我決定做湯咖哩。
米飯則利用兩只鍋子煮出白飯和加了薑黃的黃色米，一共用掉一升又三米杯的米。
馬鈴薯和胡蘿蔔沒有去皮便直接炙烤，青椒也是整顆下去蒸烤。
就只有帶骨雞肉比較費工夫，我在前一晚放在柴燒式暖爐上面熬煮到骨頭一碰即脫落的程度，再來只要當天加進主菜的湯咖哩裡即可。
配合加熱時間在火堆裡放進木柴，放上鍋子就這麼隨它加熱。
木柴燒盡後，會呈現保溫狀態，直到要享用那一刻，整鍋料理都還是熱騰騰的。
餐桌上排出自家製的酸黃瓜常備菜以及六只荷蘭鍋。
掀開鍋蓋瞬間，歡呼聲隨即在山中迴盪。
荷蘭鍋是一百年前開墾民族為了方便料理而設計出來的料理器具。堅固厚重的鑄鐵鍋使食材不易燒焦，且具有保溫性，也可作為壓力鍋或無水鍋使用，任何料理都可簡單搞定。使用愈久，荷蘭鍋會吸收愈多油脂而變得好用，可說是萬能鑄鐵鍋。
本文摘自《露營教室×野趣料理－里山生活美食帖》晨星出版 (2015/9/23發行)
