花草茶怎麼配、如何挑商家買?答案就在這迪化街,獨家秘方原來是...?!

花草茶怎麼配、如何挑商家買?答案就在這迪化街,獨家秘方原來是...?!

Fungogo​ 樂走走2017-04-21 11:00

上大學以後,因為科系的關係開始知道布市仔,到南京西路一下公車就迷路、回學校宿舍前總是要繞很久才找得到對的站牌這種窘況比比皆是。總之就在一個不斷搞不清楚後站/圓環/迪化街誰在誰的東西南北的狀況下就畢業了。

比起為了買作業用材料而去迪化街,農曆年前去人擠人、一路試吃零食瞄瞄南北貨長什麼樣子、要不然就是去買花茶才是我去大稻埕一帶的動力,常買了一包玫瑰花跟一包薰衣草再加一包馬鞭草,事實證明根本沒有泡完的時候只能把乾燥花草當香包。到了這個年紀當然不會做這麼浪費的事情,深深覺得跟中藥打好關係養身體比較實在。

這天來到聯通中藥行體驗調配自己的花草茶,小幫手親切地講解了使用的花材的特性以及搭配的小技巧。竹籃子裡的花草由左至右分別是薰衣草、甜菊葉、玫瑰、馬鞭草、洋甘菊。像是甜菊葉只要加入1~2片就可以帶來足夠的甜味,加多反而會變苦。

獨家秘方完成了!您也能辨認出當中多放了兩種沒出現在竹籃中的花嗎?用木杵把花草稍微敲散,之後用熱水沖泡時可以比較快釋出香氣。將敲散的花草裝入濾茶袋中,份量約當是半包,放在馬克杯中第一泡只要1~2分鐘就完成了。之後還可以回沖3-5次,就看個人喜歡的口感濃淡來決定。

還有認識常用傳統道具與補氣藥材幼幼班。量藥材重量會使用到秤,利用槓桿原理觀察砝碼移到哪個刻度時取得平衡來讀重量。但這個秤的精密度不高,容易造成與客人對於重量認知的糾紛,所以日常銷售與藥方調配早就改用電子秤了。

籃子裡由左到右放的藥材是當歸、枸杞、紅棗、黃耆。日常保健用的養氣茶只需要一片當歸、一匙枸杞、一大顆紅棗 (想吃的話就買大顆、只是要取味道的話就用兩小顆也行)、一撮黃耆,抓個感覺的量來泡就行了。將藥材裝入塑料袋中,準備抽成真空、方便保存。但如果有病痛,請大家一定要去看醫生,再遵循醫囑抓藥呀。

在等待將自己的養氣茶包抽真空的空檔,聯通的小老闆偉哲也為大家講解剛剛使用的藥材的原貌。當我們只看到加工完的藥材,一般消費者很難判斷藥材的品質,所以挑選可信賴的商家是很重要的。您猜到下面的藥材是未切片的當歸了嗎?

誠實的商家會挑選安全、適當處理加工過的藥材,熟悉藥材不同製法與部位的功效,對於上門詢問的顧客不會一味推銷想賣商品、而是透過對話來了解客戶真正的需求。雖然市場上良莠不齊的品質、顧客一味求便宜或CP值高的扭曲觀念造成劣幣驅逐良幣的現象,讓誠實商家反而難以生存,換個角度講這也是囚犯困境的一種實例。

若想要突破這種困境,必須自己先創出新的價值,讓處在困境中的角色對於合作/背叛機會成本的認知觀點改變,才有可能突破以價格衡量一切的偏頗。

回家後,我先泡了花草茶。以玫瑰與薰衣草為主調的香氣讓心情放鬆,慢慢思考舊文化在新時代的轉變還可以怎樣去做嗎?…當然沒有,終究最誠實的是自己的腸道反應,以後我一定會再找時間去聯通跟徐老闆聊天的。


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