吼～最近都在便秘，但又不想要靠吃藥怎麼辦？遇到便秘除了可以喝牛奶、向優酪乳求救，其實還有一個既有口感又有飽足感的好食，那就是同樣屬於發酵乳，口感又酸又甜的好優格啦！
細數身邊都有不少愛吃優格的捧油，不過市面上常見的優格其實大多數都含有大量的糖，又或是添加色素、香料與膠，對於人體來說，長期下來也是一種很大的負擔～如果想要減重，但卻又想要吃優格，其實你還有一個近年新崛起的超強選擇，那就是2017年在ptt上掀起了一陣討論風潮，從健身人士到飲食管理人士都一致推薦的「希臘優格」啦！
希臘優格大解密
來自於希臘傳統食物的希臘優格，是希臘常見的DIY的食物，最早期多以羊奶製成，演變至今也有些家庭會用牛奶而製。而與一般優格特別不同的地方在於，希臘優格所使用的牛奶可是一般優格的四倍之多，並多一次篩去水分和乳清的工序，因此口感不但特別濃稠，質地更介於乳酪和一般優格之間，也比較容易產生飽足感呢！
希臘優格不會胖？
有減肥過的人都知道，想要成功瘦身飲食調整絕不能少，其關鍵除了要均衡營養外，「增加飽足感，減少熱量攝取」也很重要。很多人看到希臘優格那麼濃稠，先入為主都會擔心熱量是否容易爆表，但其實若沒額外添加糖分，其實熱量就和一般優格差不多。
小編的健身教練也常常說到，想要增加飽足感，不只要降低碳水化合物的攝取量，攝取好的蛋白質與脂肪也很重要，坊間廣為流傳的低GI飲食和生酮飲食，同樣也是利用的都是這個原理。
而希臘優格因為所使用的牛奶較多，內含的蛋白質可是一般優格的兩倍，鈣質和乳脂肪則多出三倍，乳糖卻比一般優格還少，根本就是濃縮版的高營養價值優格，超適合乳糖不耐症與健身人士的啦！
在此也要提醒各位，雖然說在市面上有不少廠商，推出各種口味的「希臘式優格」來吸引買氣，但市售的希臘式優格大多都會額外添加「鮮奶油」來使口感更加滑順，各位捧油一天最好不要吃超過兩份（200公克），過於貪嘴就會攝取過多脂肪啦！
【減重推薦】
美食任務出動啦！
了解到希臘優格的這麼多好優點，再來大家關心的就是要什麼時候吃、又要怎麼吃了啊～以下精心挑選出幾個簡單又容易製作的食譜，讓你輕鬆減脂減重還能吃美食～
時間點很重要？
希臘優格到底要在早上吃還是晚上吃，才能發揮最棒的減重效果呢？大部分的人通常都會選在早上吃，但根據多位營養師的說法，由於晚上九點後身體各器官多已進入排毒時間，如果選在晚上吃優格，不但能夠促進新陳代謝，益生菌還能在睡覺期間慢慢發揮整腸作用，幫助毒素於隔天早上經由糞便或尿液排出體外，人也會變得更輕盈啦！
萬年不敗：水果優格
水果優格可說是優格食譜的萬年不敗經典款，除了能淋上蜂蜜或果醬，再搭配穀物、堅果與水果，或是做成水果優格杯外，若是怕早上肚子餓的捧油，還能把希臘優格當作「果醬」抹在吐司上，加上水果切片或是堅果、燕麥，提升早餐的口感。
細緻口感：優格思慕昔
喜歡更為濃密口感的捧油，可以依照自己的喜好將冷凍莓果或是藍莓，與希臘優格放入調理機內，喜愛冰一點的口感，還能加入些許碎冰後打成泥狀，並放入碗內。接著在思慕昔上擺弄自己喜愛的水果，如香蕉、鳳梨、草莓、奇異果，甚至加入麥片與穀片，就是一個同時能補充纖維和蛋白質，營養滿滿的小點啦！
夏季消暑：優格冰棒
炎炎夏日好熱怎麼辦？還不趕快來支冰棒消暑！只要準備好無糖希臘優格（約200公克），將希臘優酪、與蜂蜜放入碗中均勻攪拌備好，並模具中填入攪拌好的優格，接著貼著模具放上切成超級薄片的水果（這樣才能貼在模具上），並放入冰箱冷凍五到七小時就可以取出脫模享用啦！
優質入菜：清爽醬料
如果是原味無糖的希臘優格（未加鮮奶油成分）會帶著類似奶油的香氣，加上本身濃郁滑順的口感，就很常被應用在地中海料理中。像希臘沙拉醬Tzatziki即是將攪碎的黃瓜和大蒜末、橄欖油及希臘優格混合而成，口感清新爽口，絕對適合春、夏二季。
想要簡單做出夏季爽口醬料，除可以用傳統以酸黃瓜與洋蔥來製成優格塔塔醬，想要簡單輕鬆的作法，還可以只使用希臘優格、沙拉醬，並配上些許黃芥末醬取代。
若是無肉不歡的捧油，則可利用希臘優格的濃稠質地來醃漬肉品或魚類，讓肉吃起來更鮮嫩多汁！只要將希臘優格、幾滴橄欖油、少許鹽和胡椒，或是香草、香料混合，把肉醃起來放進冰箱，幾小時後就能進入廚房做出鮮美料理啦。
希臘優格好處多多，不但口味濃郁，只要控制得宜還能減重，這麼棒的美味聖品，你絕對不能錯過
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