The Standard曼谷76樓餐廳出招 Ojo新菜加入這一味展現反差感
📋 重點摘要
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曼谷The Standard酒店76樓的墨西哥餐廳「Ojo」推出全新時令菜單。
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新菜色以墨西哥飲食文化為主軸，並加入螞蟻卵、蟋蟀等傳統食材。
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菜單結合墨西哥與亞洲風味，例如泡菜脆餅和墨式叉燒。
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餐廳提供360度城市景觀，讓用餐體驗更豐富。
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The Standard
高空景觀常先搶戲，這回端上桌的螞蟻卵與蟋蟀，直接把注意力拉回餐盤。
位於曼谷The Standard酒店76樓的墨西哥餐廳「Ojo」，已推出全新時令菜單。新菜色以更貼近日常與傳統的墨西哥飲食文化為主軸，結合360度城市景觀，讓高空用餐不只看風景，也看料理如何說故事。訂位資訊可洽詢LINE官方帳號@thestandardbangkok、電話02-085-8888及官網。
最受矚目的開胃菜是升級版「Ojo Guacamole 2.0」，在經典酪梨醬中加入被稱為墨西哥魚子醬的螞蟻卵，搭配香脆蟋蟀與堅果，口感與辛香層次更鮮明，也把墨西哥傳統食材直接帶進曼谷天際線。
新菜單另一條主線，是把家常風味做得更有深度。像是「墨西哥風味蟹肉玉米粽」以軟殼蟹與海鮮醬汁包裹玉米粽；「扇貝辣椒玉米粥」把炙烤扇貝、主廚自製墨西哥XO醬與濃郁玉米粥結合；「慢燉牛舌湯」則用豆類與莫里塔辣椒堆出溫潤煙燻感。
Ojo也延續The Standard一貫不按牌理出牌的風格，讓墨西哥與亞洲風味正面交會。「墨西哥脆餅」結合泡菜與Maleficio醬汁，「墨式叉燒」則以tepache pasilla特製醬汁重寫熟悉味道，讓煙燻、酸香與辛辣在同一桌碰頭。
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