影音／食用油缺貨「暴漲破千元」店家喊苦！ 南市嚴查囤貨
近期食用油漲價、店家買不到油，小吃店用的油，從800、900元，短短一個月內漲到到破千元，買都買不到，台南許多餐飲店家吃不消，改買零售的沙拉油應急，市府經發局會同消保官稽查，避免下游供應商囤油，經濟部也協調，要求國內業者增加產能。
缺油情況太嚴重，有錢還買不到油，原本一桶900元，現在漲到1100至1200元都買不到，甚至有北部業者南下搶油（圖／TVBS）
煎蛋需要油、客家小炒需要油、蔥爆牛肉更需要油來逼出香氣，然而餐飲店家如今面臨嚴峻考驗，桶裝沙拉油大缺貨，價格在短短一個月內狂飆。豬排店老闆洪啟順表示，這次缺油情況太嚴重，嚴重到有錢還買不到油，原本一桶900元，現在漲到1100至1200元都買不到，甚至有北部業者南下搶油。
煎蛋需要油、客家小炒需要油、蔥爆牛肉更需要油來逼出香氣，然而餐飲店家如今面臨嚴峻考驗，桶裝沙拉油大缺貨（圖／TVBS）
面對油荒困境，台南餐飲業者想方設法應對。餐廳業者蔡素琴表示，只好先去購買一般家庭用的桶裝油應急，再跟廠商要求看能否拿到貨，研判可能是中聯的關係導致大缺貨。由於買不到營業用桶裝油，業者只能購買零售散裝油少量進貨，成本翻倍增加，店家選擇自行吸收。
台南市經發局會同消保官訪查工廠，目前產能已提高約20%，並提供3千噸粗油交給台糖精煉，預估未來2至3個月可供應市場17萬桶油品。台南市經發局副局長蕭富仁表示，已會同消保官進行實地稽查，經濟部也協調相關業者，每月增加4400噸的沙拉油供應量。
台南市經發局已會同消保官進行實地稽查，經濟部也協調相關業者，每月增加4400噸的沙拉油供應量（圖／TVBS）
耐炸油、沙拉油全台都面臨缺貨問題，經濟部介入協調油品製造業者增產，同時徹底清查經銷商通路，嚴禁不當囤貨、哄抬價格，違者將移請權責機關查處，以維護市場交易秩序。
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【本文由《TVBS新聞網》授權提供。】
近期食用油為何缺貨且價格飆漲？
近期國內食用油出現嚴重缺貨情況，桶裝沙拉油價格在一個月內從約800至900元飆漲至1100至1200元，甚至有錢也買不到。台南市經發局已會同消保官進行稽查，以防止下游供應商囤積居奇。經濟部也介入協調，要求國內業者增加產能，預計未來2至3個月可供應市場17萬桶油品，並協調每月增加4400噸的沙拉油供應量，以緩解市場供需失衡的問題。
食用油缺貨對餐飲業造成哪些影響？
食用油缺貨導致餐飲業者難以取得營業用油，許多店家被迫改買零售的家庭用油應急，增加了營運成本。部分業者表示，即使提高價格也難以買到足夠的油品，對生意造成嚴重影響。
政府如何應對食用油缺貨問題？
台南市政府經發局會同消保官訪查工廠並進行稽查，經濟部則協調國內業者增加產能，預計可供應市場大量油品。同時，經濟部也將清查經銷商通路，嚴禁不當囤貨及哄抬價格的行為。
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