獨／庶民美食勇闖國際賽！ 台南豆花、珍奶台中香菜炸雞摘特金
📋 重點摘要
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台灣傳統豆花與珍珠奶茶在馬來西亞國際廚藝大賽中榮獲特金獎。
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台中知名鹹酥雞品牌以香菜炸雞和九層塔炸雞贏得金牌榮耀。
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豆花業者分享其豆花製作的獨特之處，強調職人精神與食材的堅持。
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珍珠奶茶業者則透過蜂蜜蜜製珍珠和加入煉奶的鮮奶，創造出層次感與濃郁香氣。
相關人物：
謝明融
相關組織：
TVBS新聞網
台灣庶民美食再度在國際舞台發光發熱，2026馬來西亞國際廚藝大賽中，台南傳統豆花與珍珠奶茶憑藉綿密口感與層次風味，雙雙奪下特金獎殊榮，台中知名連鎖鹹酥雞品牌更以大膽創新的香菜炸雞及經典九層塔炸雞驚豔評審，同樣摘下金牌榮耀。
滑嫩白皙的豆花搭配熬煮出沙的紅豆，最後淋上糖水，這道台灣人熟悉的傳統甜點，在馬來西亞國際廚藝大賽中一舉拿下特金獎。業者不僅以傳統豆花勇奪最高榮譽，更將台灣代表性飲品珍珠奶茶搬上國際賽場，同樣摘下特金殊榮。
對於獲獎的關鍵，豆花店老闆謝明融表示，豆花歷史已有2000多年，是時間最久的美食。他認為，對台灣來說，珍珠奶茶就是國際品牌的代表，並分享獨特做法，珍珠會先用蜂蜜蜜製，讓甜度呈現層次感，鮮奶部分則加入少許煉奶，使其散發濃郁的牛奶香氣。民眾也對豆花讚譽有加，認為豆花很特別，保有古早那種綿綿的口感。
受到國際評審肯定的背後，是店家日復一日的堅持。每天清晨開始備料，從食材挑選、熬煮到每一道工序，全都仰賴職人精神與多年經驗累積。
除了傳統甜品發光，台灣鹹酥雞在同場競賽中同樣大放異彩。來自台中的連鎖品牌也在粉絲專頁分享喜訊，這回大膽將話題食材香菜融入炸雞，成功奪下特金牌；另外以經典配料九層塔打造的炸雞，同樣一舉摘金。與來自世界各地的美食同場較勁，台灣憑藉庶民美食的獨特風味，再次獲得國際評審肯定。
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【本文由《TVBS新聞網》授權提供。】
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