【記者 蘇峯毅／雲林 報導】雲林縣政府為推廣口湖優質鰻魚及漁村飲食文化，輔導雲林縣第二鰻蝦生產合作社於15日在口湖遊客中心舉辦「鰻遊口湖－臺灣鰻鄉好味登場」行銷推廣活動，並推出「百人鰻魚辦桌派對」，以「產地餐桌」為核心概念，透過最具臺灣人情味的辦桌形式，將口湖鰻魚、在地食材、料理文化與漁村產業特色一次呈現，吸引民眾共同品嚐口湖鰻魚的多元風味。

此次百人鰻魚辦桌將口湖鰻魚化身為桌上主角，從經典蒲燒、白燒等料理，到結合地方食材打造的創意菜色，展現鰻魚肉質細嫩、口感彈潤鮮美及油脂豐腴等特色。活動現場除澎湃鰻魚宴外，也安排表演節目，讓參與民眾一邊享用產地佳餚、一邊感受熱鬧節慶氛圍，體驗具有口湖特色的漁村嘉年華。

「鰻遊口湖－百人鰻魚辦桌派對」15日在口湖遊客中心登場，現場以澎湃鰻魚料理呈現口湖產地特色。

雲林副縣長陳璧君表示，臺灣鰻魚養殖發展已超過一甲子，無論養殖技術或產品品質，都深受國內外市場肯定，而雲林是國產鰻魚重要產區，年產量占全國六成以上。口湖更具有悠久養殖歷史與成熟技術，長年累積養殖經驗，素有「鰻魚故鄉」美名。

陳璧君指出，這次百人鰻魚辦桌活動開放報名後迅速額滿，顯示消費者對口湖鰻魚品質及雲林農漁產品具有高度支持，也反映美食結合產地體驗的吸引力。她表示，希望透過辦桌形式，讓消費者不只是品嚐鰻魚，更能認識產地、了解漁民長年投入的養殖工作，以及口湖漁村特有的人情味與產業活力。

陳璧君強調，每一道端上餐桌的鰻魚料理，背後都仰賴養殖漁民對環境、水質及飼養技術的細心管理，並經過後續加工、運送及料理等環節，才能呈現穩定品質。她也向長年投入鰻魚養殖的漁民表達感謝，認為正是產地端持續累積經驗與堅持品質，才能讓口湖鰻魚成為雲林重要的農漁產品牌。

縣府表示，「產地餐桌」不只是吃一頓飯，更是將產地、料理與地方文化串聯起來。透過辦桌這項具有臺灣特色的飲食文化，讓消費者直接接觸產地故事，同時感受漁村的熱情與分享精神，進一步提高農漁產品的品牌辨識度。

活動以「產地餐桌」為概念，透過辦桌形式展現蒲燒、白燒及地方創意鰻魚料理。

陳璧君表示，縣府未來將持續與地方產業、漁民團體及民間單位合作，推動養殖技術升級、品牌行銷與國內外通路拓展，並結合美食、文化與觀光資源，吸引更多遊客走進口湖、認識當地產業，進一步帶動餐飲、旅遊、伴手禮及地方消費，讓產業發展效益真正留在地方。

雲林縣第二鰻蝦生產合作社理事主席林欲達表示，合作社舉辦百人鰻魚辦桌，就是希望以最親切、最具臺灣味的方式，讓消費者一次體驗口湖鰻魚的多元風味，也藉此認識產地養殖漁民對品質管理的投入與堅持。他指出，此次活動桌席快速額滿，對養殖漁民而言是很大的鼓舞，未來合作社將持續做好品質把關與產品開發，讓口湖優質鰻魚走入更多家庭，接觸更多消費者。

雲林縣政府農業處指出，優質農漁產品要進一步打開市場，除了維持品質，也需要以貼近消費者生活的方式進行溝通。此次透過辦桌將鰻魚料理、產業故事與漁村文化串聯，不僅讓民眾吃得到產地美味，也能進一步了解口湖鰻魚產業，有助縮短產地與消費市場之間的距離。

農業處表示，未來縣府將持續攜手地方產業及漁民團體，推動產業升級、品牌行銷及通路拓展，並藉由產業結合觀光，提升雲林水產品能見度，創造更多地方商機。透過「鰻遊口湖－百人鰻魚辦桌派對」，讓口湖鰻魚從養殖池塘走上餐桌，也讓更多人看見雲林漁村產業的活力與特色。（照片／記者 蘇峯毅 翻攝）