煙火中的舊時光／時磊英
時磊英每當想起老宅廚房裏炊煙嫋嫋的情景，心底便生出一縷綿長的情愫。那一方連體老灶台，柴火劈啪作響，麥香漫溢開來，連同母親清秀的模樣，一同刻進我童年的記憶裏。這樣的舊時光，只能封存在念想之中，終究再也不能重來。那是二十世紀七八十年代的鄉村歲月，黃土路蜿蜒在村落之間，青磚矮屋
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獨／中正預校凌晨火警！「燒廚房」校方急忙滅火
【Lai傳媒、記者爆料網金東天／高雄報導】高雄鳳山中正預校今（13）日凌晨3時許發生火警，據報，校內1樓廚房突然起火，消防局獲報後立即派遣人車前往搶救，消防人員到場時，火勢已由校方人員自行撲滅，所幸未造成人員傷亡。 警消凌晨3時51分接獲火警報案，隨即出動4車10人前往現場，於4時03分
才復業5天又出事！嘉義阿宏師火雞肉飯驚傳火警
【創新聞記者黃采琳／嘉義報導】嘉義市光華路知名店家「阿宏師火雞肉飯」今天（12日）傍晚驚傳火警！嘉義市消防局晚間6點多接獲報案，隨即派遣後湖消防分隊等人車前往搶救。消防人員抵達後發現，店家廚房冒出明火並伴隨大量白煙，立即布設水線射水防護，所幸火勢並未向其他區域延燒，店內客人及員工也已及時疏散，無
19歲洗碗工與失序青春交會 《野生狂廚》帶你回到安東尼波登學做菜前的那個夏天
在成為廚師之前，安東尼波登（AnthonyBourdain）先走進的是一間亂得很有說服力的廚房。《野生狂廚》（Tony）將於8/21在台上映，電影把時間拉回1975年夏天，主角「東尼」19歲，原本一心想當作家，因初戀走進美國麻州著名的LGBTQ社群度假區普羅溫斯敦（Provincetown）一間
我家廚房美味多／陳青延
陳青延生活日新月異，廚房美味飄香。這些年來，我家搬進精裝寬敞的商品房以後，家裏不但匹配有一個別具一格的個性廚房，而且在廚房裏還長期保藏有多種美味佳餚。香腸、臘肉、海鮮、醃魚、鹽蛋、皮蛋、烤鴨等是家中常備的菜品。我是一個從農村裏走出來在城裏打拼，並落身城市的生意人。年青的時
高溫廚房藏危機 嘉義醫院提醒慎防熱中暑傷腎
〔焦點時報/記者陳慧霖嘉義市報導〕夏日炎炎，熱傷害不只發生在烈日下，廚房、工廠及其他高溫通風不良的場所同樣暗藏危機。衛生福利部嘉義醫院近日收治一名40歲廚師，長時間在高溫廚房工作後出現呼吸困難、頭暈及全身不適，送醫後發現腎功能異常、肌酸磷酸激酶（CPK）明顯升高，並出現疑似肌紅素尿，診斷為熱中暑合併
部立嘉義醫院提醒室內工作者勿輕忽熱傷害 高溫廚房也會熱中暑
【記者劉芳妃／嘉義市報導】近期高溫持續攀升，許多民眾認為熱傷害多發生於戶外，卻忽略高溫、高濕且通風不良的室內工作環境，同樣可能造成熱中暑。衛生福利部嘉義醫院近日收治一名40歲男性廚師，因長時間於高溫廚房備餐，突然出現呼吸困難、頭暈及全身不適等症狀，緊急送醫治療。經檢查發現，病人腎功能
名店鵝老大深夜竄火！廚房起火急灌救 網友喊：我的愛店
（觀傳媒彰化新聞）【記者陳雅芳／彰化報導】彰化市民族路知名「鵝老大無骨鵝肉專賣店」今（29）日凌晨驚傳火警，疑似廚房鍋爐起火，消防局獲報後緊急派遣16名消防員、8輛消防車及1輛救護車到場搶救，火勢於10多分鐘內撲滅，未造成人員傷亡，詳細起火原因及財物損失仍待火調釐清。
德國工藝守護家庭健康 Carysil（柯瑞）水龍頭攜手304不鏽鋼奈米壓花水槽打造豪宅廚房新標準
近年住宅市場逐漸回歸自住需求，消費者關注的不再只是地段、坪數與外觀設計，而是入住後每天與家人息息相關的生活品質，其中，廚房空間更逐漸成為衡量住宅價值的重要指標。艾美廚衛董事長王麗娟表示，現代人愈來愈重視健康生活，因此廚房設備不只是美觀，更肩負守護家庭飲食安全的重要角色。圖/艾美廚衛董事長王麗娟擁
陳海茵公開愛家空間選擇！義大利精品廚具STOSA引領「廚境之外」居家新美學
文／朱福山當廚房不再只是料理食物的場所，而是凝聚家人情感的核心，空間的定義正悄然改變。義大利精品廚具品牌STOSA近日舉辦「BeyondtheKitchen｜廚境之外」品牌分享會，特別邀請知名主播暨主持人陳海茵，與引進該品牌深耕台灣20年的中歆企業總經理陳福臺共同對談，分享米蘭國
影/彰化汽車修配廠大火！疑廚房煮菜釀禍 闆娘救火遭燙傷
彰化縣北斗鎮斗苑路二段的一處汽車修配廠昨（15）日傍晚發生一起嚴重火警，由於現場存放機油等易燃物，火勢一發不可收拾，整座廠房不幸付之一炬。老闆今天重回現場清理時坦言，當時正值下班時間，廚房正在準備晚餐，懷疑可能是因此不慎釀禍。彰化斗苑路二段的一處汽車修配廠發生嚴重火警。（圖／彰化消防局提供）彰化縣消
陽明山上失火了！鐵皮屋狂燃「廚房燒光光」
最新消息，北市陽明山上昨（27日）晚間發生火災，據北市消防局的資訊，位於平菁街巷內某間鐵皮屋，8點12分左右竄出火煙，現場為1樓高的鐵皮建物，是廚房用途，獲報後共派遣77位消防員、23輛消防車、5輛指揮車跟2輛救護車趕往灌救，火勢於10點28分撲滅，現場燃燒爐具、瓦斯桶及內部裝潢，燃燒面積約20平方
廚房淨水高效革命：3秒裝滿一杯好水
【記者陳顗喆／台北報導】現代家庭對生活品質與健康飲水的標準日益提升，即開即飲的櫥下淨水設備已成為都會廚房的標準配置。然而，許多民眾在實際使用傳統RO逆滲透淨水器時，常發現日常補水或下廚的流暢度因為水量太小而大打折扣。為了解決這些居家痛點，市場上迎來了一場以「極速、大水量」為核心的廚房革命，
防垢神器！鋁箔揉成球丟廚房水槽 網實測驚呆：很有效
廚房排水濾網容易積累廚餘與菜渣，並散發異味，有網友分享，只要準備廢棄的鋁箔紙，揉成小球放入濾網中，竟能抑制細菌與異味，貼文曝光後引發熱議。廚房排水濾網容易積累廚餘與菜渣，並散發異味，有網友分享，只要準備廢棄的鋁箔紙，揉成小球放入濾網中，竟能抑制細菌與異味。（示意圖／記者許元馨攝）一名網友在社群平台T
新北蘆洲幼兒園廚房起火 疏散147名師生幸無人傷
新北市今（10）日發生一起火警，下午3時許蘆洲區民族路上一間幼兒園，園內廚房突然起火冒煙，園方立刻疏散147名師生，消防局獲報立刻派遣人車趕赴現場，消防人員抵達時火勢已由園方人員自行撲滅，所幸未造成人員傷亡，初步了解為餐具消毒箱馬達起火，燃燒面積0.1平方公尺，確切起火原因仍待調查釐清。新北市蘆洲一
桃園龍潭民宅廚房起火 高平消防6分鐘撲滅
桃園市龍潭區福源路88巷今（5）日下午發生住宅火警，桃園市政府消防局第四大隊於17時50分接獲報案後，立即派員前往搶救，高平分隊於17時58分抵達現場火勢在18時4分撲滅，所幸現場無人員傷亡，也無財物損失。第四大隊指出，起火地點為地上2層樓磚造建物，轄區由高平分隊
SAKURA 攜手 MUJI RENOVATION 推出「Basic+」廚房，從生活出發重新思考廚房的基本樣貌。
SAKURA榮獲國際設計大獎肯定與日式生活美學的聯手：讓小宅下廚更優雅當台灣廚衛領導品牌SAKURA遇上日本生活風格指標MUJI無印良品，會激盪出什麼樣的居家想像？近年屢獲「德國設計獎（GermanDesignAward）」等國際級設計大獎肯定的SAKURA，日前與MUJIRENOVATI
中島規劃注意事項一次看 打造從料理台到家的核心場域
整理｜Eason圖片來源｜有隅設計、思為設計、砌貳設計觀察近年的居家設計，可以發現中島幾乎成了理想廚房的代名詞。它不只是料理檯面，更像是一個家的生活舞台：早晨沖咖啡、孩子寫作業、朋友來訪時的聊天中心。值得注意的是，中島不是說有就有，而是需要被好好規劃的生活場景。以下帶大家了解中島規劃的相關注意事
橄欖油用途有哪些？料理、生飲到保養 十大妙用一次解析
你家廚房那瓶橄欖油，真的只負責拌沙拉、下鍋熱炒嗎？這位被封為「液態黃金」的低調實力派，其實早就默默斜槓多重身分，不只撐起餐桌風味，還能在生活各種關鍵時刻跳出來救場。妝容卡粉、髮尾乾到炸、貼紙殘膠怎麼撕都不乾淨？別懷疑，橄欖油都能派上用場，只是你可能從來沒把它列入選項。為了挖出這瓶油還藏了多少隱藏技
廚房紙巾價格、吸水性你在意哪點？網友最在意的特性TOP 5 打破你的使用迷思
《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析軟體對許多人來說，廚房是香氣四溢的地方，也是美食誕生的舞台。無論是一桌家常菜，還是朋友聚會的小驚喜，幸福的味道都從這裡開始。但現實往往沒那麼浪漫，廚房根本就是日常版的災難片現場：油花像子彈亂竄、湯汁不受控地狂噴，還得處理剛買回來的生鮮食材，手上油膩膩、檯面
「SAKURA AWARDS」整體廚房設計競賽 創造美好居家生活
國內廚衛設備領導品牌—台灣櫻花，於12月28日在台北三創生活園區進行第11屆「SAKURAAWARDS整體廚房設計大賽」頒獎典禮，賽事舉辦以來備受業界及學界肯定，每年皆獲各校系所熱烈迴響，至今已累計超過4,500件作品投稿。今年以創造美好居家生活為主題，呼應櫻花美好居家生活的創造者企業
後疫情時代- 居家設計悄悄在改變 廚房不再只是茶水間
撰文｜邱明瑜圖片來源｜大衛麥可國際設計這兩年全世界都受到新冠肺炎疫情影響，不過隨著疫苗的注射率普及，台灣疫情警戒逐步解封，但與新冠肺炎病毒的長期抗爭，已是全球必須學會的共同課題。因此，後疫情時代防疫宅的規劃配置，也是目前最受關注的趨勢。相信大家對去年（2021年）5月中開始，台灣升級為三級警戒
炒菜洗碗讓人腰痠背痛！可能是這些設計出了問題
撰文｜邱明瑜圖片來源｜pixabay、禾光室內裝修、晴玥室內設計家中主要負責下廚料理或者洗碗的人，長時間烹煮下來往往讓人腰痠背痛，甚至胳膊都抬不起來，其實這有可能是廚房的瓦斯爐檯面及水槽設計高度不良所引起的副作用。(圖/pixabay)想要更有效率又優雅流暢的完成廚房工作，首先必須要先檢視家中
廚房檯面怎麼選？大理石、石英石、矽鋼石、水磨石、不鏽鋼，常用材料優缺點
每日在廚房的切切剁剁，高溫烹煮，油煙清潔等等，讓廚房檯面是家中相對比較嚴峻的環境，因此這部分的材料也讓許多人為此選擇困難，要兼顧美觀又要兼顧機能，大部分人會選用石材，石材大概都有無毒耐刮耐磨耐高溫的優點，也有不易加工造型的缺點，而不同組成的石材又有不同的特性，以下就整理常用的大理石、石英石、矽鋼石、
家裡亂糟糟該如何整理？極簡生活家教「收納1招」淨空從大面積開始
家裡常擺放捨不得丟的物品，該如何整理呢？極簡生活實踐家吳敏恩於《家的樣子，你的樣子》一書中，分享21天零壓力的收納方法，從玄關→客廳→餐廳→廚房→臥室→兒童房→浴室，把家裡從倉庫變飯店的「魔法練習」，讓家變成生活中最暖心、最愉快的空間。以下為原書摘文：捨不得丟東西3大原因在不同階段的整理過程中，難免
不沾鍋具安全引關注 衛報邀專家解析PFAS疑慮
英國媒體《衛報》宣布將於下週一(10月26日)美東時間中午12點，在其美國網站舉辦一場線上問答活動，邀請食品安全專家針對廚房與食品安全議題，與讀者進行即時互動。此次問答將特別聚焦於不沾鍋具的安全性，尤其是其中可能含有的聚四氟乙烯（PTFE，一種常用於不沾塗層的化學物質）。這場問答邀請了美國卓克
獅子會攜手伯立歐讓愛心落實家園
【焦點時報／記者林明佑報導】延續9月18日「幸福惜緣攜手服務」國際獅子會300D-1區助伯立歐建家園募款餐會的愛心行動，當日募款主要用途就是協助伯立歐家園中央廚房設施建置。伯立歐長照財團法人今（18）日在伯立歐家園舉辦《幸福惜緣・攜手服務愛心中央廚房揭牌儀式》，邀請國際獅子會300D-1區約6
獅子會300D1區募款愛心化為實際行動 伯立歐家園中央廚房揭牌
【互傳媒／記者林明佑／彰化報導】延續9月18日「幸福惜緣攜手服務」國際獅子會300D-1區助伯立歐建家園募款餐會的愛心行動，當日募款主要用途就是協助伯立歐家園中央廚房設施建置。伯立歐長照財團法人今（18）日在伯立歐家園舉辦《幸福惜緣・攜手服務愛心中央廚房揭牌儀式》，邀請國際獅子會300D-1
老宅廚房翻新：別讓新櫥櫃留下舊用電隱患
廚房換了新櫥櫃，電器卻仍擠在同一組延長線上，是老宅翻新的安全盲點。從電鍋、微波爐到氣炸鍋，家庭料理設備增加，原有線路與插座卻未必同步更新。入秋之際，可趁廚房設備重新配置，檢視累積的用電與使用問題。 居住安全是健康住宅的重要環節。廚房每天涉及用火、用電與用水，翻新除了改善外觀與收納，也應把電器安裝
老宅廚房翻新：別讓新櫥櫃留下舊用電隱患
廚房換了新櫥櫃，電器卻仍擠在同一組延長線上，是老宅翻新的安全盲點。從電鍋、微波爐到氣炸鍋，家庭料理設備增加，原有線路與插座卻未必同步更新。入秋之際，可趁廚房設備重新配置，檢視累積的用電與使用問題。 居住安全是健康住宅的重要環節。廚房每天涉及用火、用電與用水，翻新除了改善外觀與收納，也應把電器安裝
餐點加碼、人力不加碼 Koodie 三工位商用智烹機以精省設備與空間拓展餐飲商機
商傳媒｜記者張安禾／綜合報導餐飲業想增加營收，未必缺少產品創意，真正的難題可能是後場已沒有多餘人力。對早餐店、咖啡館及飲料門市而言，增加一道熱食，往往還得考量烹調設備、冷藏空間、電力配置及人員訓練。在店租與人事成本壓力下，如何不大幅擴充廚房，也能增加餐點選擇，成為業者評估營運轉型的重要課題。
廚餘危機引發關注 新科技助餐飲業延長蔬果保鮮期
新鮮蔬果是餐廳、飯店及團膳服務廚房不可或缺的食材，然而其較短的保鮮期，使得儲存、處理與採購成為營運上的重要考量。餐飲業者在管理食物成本與浪費的同時，也越來越重視食材在烹飪前階段的處理方式。蔬果腐壞不僅增加丟棄食材的成本，重複的損耗也會影響採購規劃、儲存空間、人力時間，以及廢棄物處理。此外，從種植到
美國餐廳食安拉警報：廚房抽電子煙、徒手備餐釀食安疑慮
美國密蘇里州格林縣（GreeneCo.）近期爆發餐飲衛生問題。當地衛生部門在例行檢查中，發現兩家餐廳的員工在廚房抽電子煙，或未確實洗手就徒手處理食物，這些行為恐對食品安全構成潛在威脅。根據《SpringfieldNews-Leader》引述斯普林菲爾德-格林縣衛生部門（Springfield-
日常烹飪小疏忽恐致食物中毒 專家籲注意廚房衛生
食物中毒事件頻傳，許多時候並非餐館衛生不佳，而是日常生活中對食物處理及儲存的細微疏忽所致。例如，一名男子在一場婚禮慶祝活動後當晚出現嚴重腸胃問題，被迫就醫，就是食物中毒的典型案例。專家指出，食物中毒的發生往往源於不當的衛生習慣，包括廚具不潔、水源不安全、食物儲存方式錯誤以及處理食物前未洗手，這些都