培養肉不先上餐桌 澳洲新創改從寵物零食切入市場
撰文＝編輯部近年來人造肉產業持續朝多元蛋白與新型食品技術發展，其中培養肉（cultivatedmeat）被視為最具代表性的創新方向之一。相較於植物肉透過植物性原料模擰肉類口感與風味，培養肉則是直接利用動物細胞，培養出真正的肉類組織，更能兼顧真實的肉感、動物福利與永續發展。然而，培養肉產業整體仍面對
撰文＝編輯部近年來人造肉產業持續朝多元蛋白與新型食品技術發展，其中培養肉（cultivatedmeat）被視為最具代表性的創新方向之一。相較於植物肉透過植物性原料模擰肉類口感與風味，培養肉則是直接利用動物細胞，培養出真正的肉類組織，更能兼顧真實的肉感、動物福利與永續發展。然而，培養肉產業整體仍面對
商傳媒｜康語柔／綜合外電報導美國衛生與公眾服務部（HHS）部長小羅伯特·甘迺迪（RobertF.KennedyJr.）於今年稍早公布了2025-2030年版《美國人飲食指南》（DGA），這份指南將影響聯邦營養政策、學校供餐及公衛教育。然而，新指南的核心內容，特別是其倡導的「倒金字塔