南投縣府輔導協助有製酒意願農民依規定取得許可執照
【記者謝雅情／南投 報導】南投縣政府11日下午召開縣務會議，會中財政處提出為配合財政部推廣農民或原住民傳統釀酒及運用台灣在地農產製酒，該處正擬訂相關輔導與推廣計畫，縣長許淑華會中責請原住民族行政處及農業處，多加協助宣導與推廣，輔導有製酒意願農民取得合法的經營許可，增加營生的管道
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南投推動在地釀酒合法化 縣府輔導農民與原民產業升級
【News586／總社長孫崇文報導】南投縣政府11日於縣務會議中，財政處提出針對推廣農民及原住民族運用在地農產釀造酒品之輔導與推廣計畫，期望在兼顧文化傳承與產業發展的同時，協助地方業者走向合法化經營。縣長許淑華於會中指示原住民族行政處及農業處加強跨局處合作，積極宣導相關規範，並
酒莊不只品酒 日本把釀酒變成親子體驗、帶動地方觀光新模式
四周環繞著葡萄園的釀酒廠，亦即葡萄酒莊，到底要逛什麼？有什麼好玩的呢？一般來說，澳洲的葡萄酒莊主要提供兩項活動：在裝潢獨特的高級餐廳內用餐，以及參加酒窖導覽和品酒。由此可見，這不是一個適合全家大小出遊的地點。當然，其中少數酒莊會額外規劃吸引訪客的特色。譬如，維多利亞州摩寧頓半島的PtLeoEst
黑啤不一定苦 3種麥芽替代組合教你釀出乾淨風味
許多啤酒釀酒師在設計酒款時總是想發揮創意，搞些有趣的東西放進啤酒裡。其中找東西來把深色麥芽取代掉是許多人玩過的花樣，因為他們想要做的就是「黑但不苦」、「有風味但乾淨」的酒款（像BlackIPA、SmoothStout）。然而關鍵不是「找一個替代品」，而是用不同工具拆解深色麥芽的功能再重組。所以我
10年進口量成長42%！台灣為何成為日本清酒的重要海外市場？
撰文＝林玉婷2026年3月27日至29日，台北信義區香堤大道舉辦了一場以「全開放戶外場域」打造的清酒文化盛會「SakeUnion蘊釀台北」，來自日本24個都道府縣的44家酒造品牌，酒造社長與釀酒師親自跨海來台，共有超過上百款清酒由釀酒師親自倒酒、解釋酒米與酵母差異，消費者一邊試飲，一邊比較不同產區