【食驗室點評】有橄生活「純味秋葵」酥脆好吃 蒂頭偏硬、黏牙影響食用體驗
撰文＝編輯部蔬菜零食的價值，不只在於把蔬菜變得方便入口，更在於能不能在「健康感」與「零食感」之間取得平衡。有橄生活「初榨橄欖油純味秋葵」以秋葵、橄欖油作為主要產品溝通核心，主打成分單純、拆封即食，試圖把原本多半出現在餐桌配菜中的秋葵，轉化為可隨手食用的蔬菜零食。從《食力》媒體所成立的全台最大試吃體驗
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高麗菜煮太爛也不行！醫點名「3種菜」久煮營養大打折
許多民眾直覺認為蔬菜生吃才能保留完整營養，但婦產科醫師邱筱宸指出，這個觀念並不完全正確。不同蔬菜有其最適合的食用方式，盲目生食可能無法獲得最大營養價值。邱筱宸醫師解釋，許多蔬菜的營養素被鎖在堅固的細胞壁內，單靠牙齒與胃部消化無法完全釋放，而加熱就像是開啟營養寶庫的關鍵鑰匙。以番茄為例
彰議員吳韋達關切校園剩食再利用 籲建立營養午餐惜食機制
記者鄧富珍／彰化報導彰化議員吳韋達關切校園剩食再利用，籲建立營養午餐惜食機制。彰化縣議員吳韋達在縣議會質詢時，關心學校營養午餐廚餘與剩食再利用問題。他表示，彰化縣推動免費營養午餐多年，除了讓學生吃得飽、吃得好之外，也應進一步思考剩餘餐食的妥善運用，在兼顧食品安全前提下，避免仍可食用的食物直接淪為廚餘