早餐吃麵包恐傷腦?研究揭麩質影響:從腸道到大腦「慢性發炎」
你早餐也喜歡吃吐司、麵包等小麥製品嗎?不過食農專家韋恩指出,近年有研究發現,麩質中的特定成分可能影響腸道屏障功能,進而引發慢性發炎反應,還可能對大腦造成影響。 「麩質」可能影響腸道、大腦食農專家韋恩在臉書發文提到,國外有研究發現,麩質中的麥膠蛋白可能讓腸
你早餐也喜歡吃吐司、麵包等小麥製品嗎?不過食農專家韋恩指出,近年有研究發現,麩質中的特定成分可能影響腸道屏障功能,進而引發慢性發炎反應,還可能對大腦造成影響。 「麩質」可能影響腸道、大腦食農專家韋恩在臉書發文提到,國外有研究發現,麩質中的麥膠蛋白可能讓腸
韓國神經科專科醫師金成甫近日發出警告,指出麵包與麵條中的麩質成分含有麥醇溶蛋白,進入人體腸道後會刺激分泌腸道通透性調節蛋白Zonulin,導致腸道黏膜結構鬆散,形成腸漏症候群。當腸道防護網出現縫隙,未完全消化的蛋白質碎片及細菌毒素將透過血液循環抵達大腦,誘發神經系統發炎,造成頭痛、焦慮及注意力