【民眾新聞-張嘉誠／綜合報導】
新北越式料理在新店區又迎來了一家嶄新的餐廳——PHO T&J 越鄉料理。這家餐廳的創立背後有著一段動人的故事。十年前，來自越南的老闆娘武氏玉妍來到台灣，開始了她的新生活。她在這片土地上深耕，逐漸愛上了這裡的文化和人們。然而，她心中始終懷念著家鄉的味道。她決定要將這份思鄉之情轉化為實際行動，讓台灣的朋友們也能品嚐到正宗的越南料理。
在新北區新店蘊藏著各式各樣的越式料理，如何在這美食天堂成為被人們心中認可的越式料理，除了精湛的手藝、創意也是必要的。武氏玉妍的夢想不僅僅是傳承家鄉的手藝，她還希望能夠創新，研發出更多美味的新料理。她的餐廳不僅提供最道地的越南口味，還有她獨門熬製的湯頭和調理手藝。這些湯頭是用鮮雞和大骨熬製而成，每一口湯頭都讓您回味無窮。
在這家餐廳中，最受歡迎的招牌菜是雞肉河粉。這道菜在越南的河粉中並不常見，但武氏玉妍的獨門配方讓這道菜成為了餐廳的明星。每一碗雞肉河粉都充滿了濃郁的香氣和豐富的口感，讓人一試成主顧。
老闆娘在調製湯頭的過程中，嚴格控制每一個細節，確保每一碗湯都達到最高的品質標準。她堅持使用天然的食材，讓顧客能夠品嚐到最純正的味道。這種對品質的堅持，使得該店的湯頭在市場上獨樹一幟，成為顧客心目中的首選。
除了湯頭的獨特性，該店的河粉還有著豐富的配料選擇，顧客可以根據自己的口味喜好，選擇不同的配料，打造屬於自己的專屬美味。這種個性化的服務，讓每一位顧客都能在該店找到屬於自己的那一碗河粉，體驗到獨一無二的美食享受。
除了美味的越式料理，這家越南風味小館還提供自助點餐服務，讓顧客可以方便地選擇自己喜愛的菜餚。每逢佳節，餐廳還會舉辦抽獎或優惠活動，讓大家在節日中也能感受到家的溫暖。武氏玉妍希望，這家餐廳能夠成為新北市新店區的一顆明珠，吸引來自各地的顧客前來品嚐這絕口的美味。老闆娘相信，憑藉著她獨特的料理手藝和對家鄉的熱愛，越南風味小館一定能夠在這片土地上扎根，成為大家心中最愛的餐廳之一。
PHO T&J 越鄉料理 電話：0932342757，地址：新北市新店區北宜路一段16號B1
