不少人把明日葉精力湯當作早餐，一來它營養成分高，可促進一天活力，二來它鮮綠的色澤看起來很好喝，並兼具養顏美容效果，吸引許多愛美女士趨之若鶩。通常明日葉以鮮品現打現喝最佳，不建議冷藏，除了避免氧化，新鮮度也最高。打精力湯時可以加入鳳梨、蘋果等水果，喝起來口感不單調，而且香氣更濃郁，顏色也漂亮得多。
明日葉是從日本傳過來的，現在台灣有不少人種植，且沒有野生的品種。除了鮮品，曬乾的明日葉也可煮水服用，效果亦佳。
《閱讀推薦》
本書從適用、使用、照料三大方向切入，自詳細的植物圖鑑開始，嚴選60種最好買、最在地的藥草，以淺顯易懂的敘述方式，開啟藥草世界的奧秘，認識了這些山間、路邊就能見的本土植物後，到再依照清涼消暑、紓解痠痛、養顏美容、青春期、外用沐浴、養生野菜料理、日常保健等七大不同需求，給予簡單的居家應用建議，讓讀者從內到外，真切體驗這千百年傳承下來的老祖宗智慧。
【更多精采內容，詳見《台灣好食材Fooding》】
