【記者 劉芳妃／嘉義市 報導】國立民雄農工食品加工科在學校支持下，斥資近一千萬元完成設備的更新與場域優化，將「食品製作」與「品質檢測／安全分析」所需的關鍵設備一次補齊，正式升級為可支援全國性競賽規格，並長期培育食品專業人才的教學基地。
校長洪芳芷表示，本次更新計畫涵蓋空間整修、實驗桌重整、專業儀器建置及安全設備更新等面向，並同步推進多項工程與採購流程，使教學現場從原本條件受限的空間，轉變為符合專業操作與大型競賽需求的場域配置。學校表示，此次升級的目的不在於設備數量本身，而是希望學生在校即可依產業標準完成實作訓練，縮短與職場現場之間的落差。
▲本次更新也涵蓋無菌操作室，落實食安要求。
食品加工科主任李素菁表示，為了承辦全國農科技藝競賽，校方耗資千萬，打造國家級規格的實習場域。比賽只是開始，專業養成才是核心。既然承擔，就要做到最好；既然投入，就要留下長遠價值。我們要給學生的，不只是一次賽事經驗，而是一個足以站上全國舞台的專業起點。」
▲生菌數檢測，在「食品製作」與「品質檢測／安全分析」也是重要的一環。
校長洪芳芷表示，學校此次全面翻新食品加工科設備，不只是為了更新硬體，更重要的是希望為學生打造一個貼近業界、兼顧安全與專業的優質學習環境，讓孩子們在校期間不僅學會操作技術，更能完整理解食品產業從生產製作、品質檢測到安全分析的整體流程，真正落實「從做中學、從學中做」的教育精神，培養學生具備升學競爭力與就業即戰力，為未來發展奠定扎實基礎。」
▲設備升級亦包括顯微鏡觀測，從生產製作、品質檢測到安全分析。
民雄農工食品加工科以小班制實作、證照取向與「從製作到檢驗」的一條龍訓練為核心，並透過近千萬元設備升級，讓學生在校即可熟悉產業現場所需技能，為升學與就業奠定扎實基礎。學校誠摯歡迎對食品加工、烘焙實作、食品科學與食品安全檢驗有興趣的國中畢業生，選擇就讀國立民雄農工食品加工科，一起把興趣變成專業，朝「升學有競爭力、就業有即戰力」邁進。（圖：劉芳妃攝）
