許多外食族為了飲食控制,不只追求吃得飽,也要吃得更輕盈,除了速食店打造萵苣漢堡、菠菜捲餅,如今就連早餐店也推出蛋白堡,用蛋白塊取代傳統麵包,打破傳統早餐高澱粉的印象。
拉鍊還是拉鏈,白白的一整塊,通通都是蛋白,放到煎台上,煎得滋滋作響。原塊嫩雞沾蛋液後,也煎到兩面金黃,接下來再包進蛋白塊裡,還不忘加上起司。連鎖早餐麥味登北部門市推出「元氣蛋白」系列,以蛋白塊取代傳統麵包,減少精緻澱粉的攝取,其中「原塊嫩雞起司蛋白堡」的蛋白質含量高達43克,打破傳統早餐高澱粉的印象。另外蛋白堡還有「黑胡椒豬里肌」口味,也祭出「原塊嫩雞蛋白特餐」和「地瓜蛋白特餐」。業者坦言首日出現搶購潮,因此部分分店提前賣完,但隔天就會補貨,目前沒有缺貨。民眾:「會選擇,因為晚餐都盡量不要吃澱粉,所以說我覺得這是一個滿不錯的選擇。到了一個新陳代謝比較慢的年紀的時候,其實澱粉吃太多會容易發胖。」
另一頭速食店SUBWAY的嫩雞沙拉捲餅近期也引發網友討論,因為除了綠色菠菜捲餅吃起來不會過飽,裡面還包了滿滿的蔬菜,口感更添清爽,而綿密的蛋沙拉和鮮嫩雞柳條也增加層次,如果想降低熱量的話,也能選擇把美乃滋去掉,吸引許多有在飲食控制的上班族目光。民眾:「如果說澱粉比較少的話,可能對健康比較好一點,會怕胖,如果說可以的話,就盡量少吃一點澱粉。」
而速食店摩斯也不遑多讓,用澳洲和牛和紐西蘭草飼牛製成多汁漢堡排,高溫煎製鎖住鮮美肉汁,搭配雞蛋並淋上蔬菜醬,甘甜風味與牛脂香氣融合,最後再通通夾入奶油萵苣裡,打造出「摘鮮牛肉堡」。各大速食和早餐店紛紛翻轉傳統印象,讓外食族不只吃得飽,也能吃得更輕盈。
延伸閱讀:
【本文由《TVBS新聞網》授權提供。】