【年菜倒計時】烏魚子＋香腸　老牌名店的新創意

再過幾天就是除夕夜，這個週末，許多長男媳婦正忙著大採購，就怕年夜飯餐桌不夠澎湃，發跡自台南的「黑橋牌」趕在年前發表最新創意：烏魚子＋香腸，把團圓飯中受歡迎的兩大要角合而為一，確實新意十足，是年節加菜的好選擇。

每到農曆年前，好看又好吃的禮盒總是吸引滿滿人氣，香腸名店「黑橋牌」每年都推出各種包裝精緻又實吃的禮盒，今年也不例外，經典的黑豬肉香腸之外，手提行李箱裡裝著肉乾、肉酥、堅果與牛軋糖等4列小火車的「祝福滿載」禮盒很受歡迎；新品「香腸燒賣」也成了客製化禮盒的寵兒。

不過最有趣的還是黑橋牌剛剛研發完成、趕在農曆年前發表上市的「烏魚子香腸」。話說回來，香腸與烏魚子其實都是台南名產，源自台南的黑橋牌，將野生海捕烏魚子切成塊狀，灌在黑豬肉香腸中，過程中必須以獨家配料醃漬12小時以上，並且把磨成粉的烏魚子拌入絞肉中增加香氣，如此充滿烏魚子濃郁香氣且Q軟多汁的台式香腸，數量有限，只能限量販售，吃到就算賺到。