【創新聞記者 李堂安／高雄 報導】一年一度的「2026高雄鹹酥雞嘉年華」將於10月24、25日登場，今年活動以「金沙鹹酥雞」為創意主題，高雄市政府觀光局廣發英雄帖，邀請全台炸物名店齊聚高雄「一炸高下」，角逐年度「金沙霸主」。活動連續兩天、每天從下午3時至晚上9時，在高雄大遠百1樓追夢廣場登場，預計集結50攤特色品牌，打造年度炸物美食盛會。

今年高雄鹹酥雞嘉年華以「金沙鹹酥雞」為主軸，邀請參與業者運用鹹蛋黃搭配不同食材與風味，研發專屬活動的限定創意炸物，讓民眾除了品嘗經典鹹酥雞，也能一次吃到各家業者融合創意與特色所打造的「金沙系」炸物。

高雄市觀光局長高閔琳表示，鹹酥雞是台灣相當具代表性的庶民美食，從街頭小吃一路發展至職人創意料理，不僅深受民眾喜愛，也能充分展現台灣飲食文化的多元與創意。

觀光局指出，去年「高雄鹹酥雞嘉年華」連續舉辦2天，就吸引超過12萬人次參與，同時帶動參展業者以及周邊商圈、店家營業額成長超過5成，顯示鹹酥雞美食活動具有龐大吸引力，也成為高雄年度特色飲食活動之一。

今年活動再度登場，主辦單位特別以「金沙鹹酥雞」作為創意挑戰，希望透過鹹蛋黃這項特色食材，考驗各家炸物業者對食材搭配、炸製火候及調味手法的掌握，讓看似平凡的炸物發展出更多元的料理可能。

觀光局表示，本屆活動將廣邀全台炸物及特色餐飲品牌參與，符合資格的店家均可報名。參展業者須為合法立案登記，具備固定營業地點及營業時間，同時完成食品業者登錄並投保產品責任險，才能參與活動。

此外，參展產品至少須包含1款以「金沙，也就是鹹蛋黃」為元素所研發的限定創意炸物，讓來自全台各地的炸物業者除了端出招牌鹹酥雞，也能以品牌特色與創意料理向其他參展業者挑戰。

主辦單位指出，活動希望藉由「金沙鹹酥雞」主題，串聯全台炸物品牌，讓各家業者以不同食材、炸製方式及調味手法展現特色，也讓民眾在品嘗庶民美食的同時，看見台灣炸物文化更多元的創意。

有意參與的炸物店家可把握報名時間，活動報名截止日為8月30日。屆時50攤特色品牌齊聚高雄，勢必掀起一場鹹酥雞與創意炸物的「金沙大戰」。