天然食用色素免FDA認證 美加強自主把關防雜質
全球消費者對天然食品的需求日益增加，使得天然食用色素的市場隨之擴張。然而，這也引發了對其安全標準及生產追蹤的關注。與需要美國食品藥物管理局（FDA）逐批認證的合成食用色素不同，天然食用色素雖不受此認證
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奈及利亞 Niger Foods 獲四項 ISO 認證 提升食品安全助攻出口
奈及利亞食品安全系統與物流有限公司（NigerFoods）近日宣布，已榮獲四項國際標準化組織（ISO）認證，旨在提升該國食品安全、刺激農業生產並拓展尼日州在全球食品出口市場的地位。這些認證包括環境
AI與個人化飲食成主流 2036年食品產業生態大洗牌
根據《Foodnavigator.com》報導，預計至2036年，全球食品產業將迎來全面性的變革，傳統的大眾市場模式恐將過時。未來十年，產業發展將由分眾化、人工智慧（AI）、個人化營養，以及食品與健康
FoodMed 2026 論壇閉幕 聚焦傳統飲食智慧與現代科學整合
為期兩天的FoodMed2026會議已於昨日（6日）閉幕，本次論壇是第二屆舉辦，其核心目標是深入探討如何將傳統知識與現代科學結合，以推進「食物即醫藥」的領域。會議主題定為「深化轉化與影響」，旨在
加州斥資 1.08 億美元啟用新動物健康實驗室 強化食品安全網
加州耗資1.08億美元翻新擴建的動物健康與食品安全實驗室已於特洛克（Turlock）正式啟用。這座位於加州農業重鎮的新設施，旨在大幅提升該地區的動物疾病檢測與食品安全防護能力。根據《TheSa
全球開心果產業盛會明年西班牙登場 聚焦加工與食安議題
全球開心果產業盛會WorldPistachioCongress（WPC）將於2027年1月27日至28日在西班牙托萊多的ToledoCongressCentre舉行。這場
SteraMist iHP 新型消毒劑證實 有效對抗李斯特菌生物膜
TOMIEnvironmentalSolutions,Inc.近日宣布，獨立實驗室研究結果顯示，其SteraMistiHP消毒系統能有效減少存在於生物膜中的單核球增多性李斯特菌（List
退伍軍人轉戰數據中心 美國培訓計畫補產業人才缺口
商傳媒｜責任編輯／綜合外電報導為緩解數據中心產業日益增長的勞動力需求，並協助美國退伍軍人重返職場，由Salute公司與UniversityofHealth&Performance
奈及利亞研究：低收入小農難負擔安全食品，經濟條件壓倒健康意識
一項最新發表於學術期刊《Agriculture&FoodSecurity》的研究指出，奈及利亞西南地區的弱勢小農，其經濟收入而非個人健康習慣，才是決定他們是否願意支付額外費用購買安全且營
探討食物鏈抗生素：從獸醫監督到食品安全挑戰
《FoodSafetyNews》資深編輯DanFlynn近期討論了抗生素在食物供應鏈中的演變，以及獸醫在動物飼養中監督其使用的重要性，強調持續研究、資金投入及領導力對於確保食品安全的必要性。
夏威夷明年可望實施「食物處方箋」助低收入戶改善健康
夏威夷州計畫明年一月啟動一項名為FoodIsMedicine的聯邦資助計畫，允許醫師為低收入戶病患開立「食物處方箋」，提供新鮮蔬果及肉類，旨在改善飲食相關慢性病並支持當地農業。這項創新的醫療介
加州零食驗出重金屬鉈恐致掉髮 逾2萬包產品急召回
美國加州近期驚傳零食產品遭重金屬污染事件。佛州SnackRightSuperFoodsInc.公司旗下的Brad’sPlantBasedCrunchyKale和Brad’s
吃「融化起司」危害血脂？ 研究實測：膽固醇、三酸甘油脂竟變高
潮健康／外電編譯 焗烤牽絲、披薩拉絲的融化起司，看起來香濃誘人，但加熱融化後吃，竟會比冷起司更傷血脂？發表於國際期刊《Food&Function》的一項6週隨機對照試驗發現，在
培養肉安全性引爭議 科學證據尚不足、消費信任待建立
隨著食品科技日益進步，無需飼養與屠宰動物即可生產的「培養肉」被視為未來飲食趨勢。然而，這項新興技術的食品安全性，以及消費者信任問題，正成為其走向大規模商業化的兩大挑戰。根據《Foodnavigato
歐盟助阿爾巴尼亞食安實驗室升級 檢測能力達國際水準
在歐盟的資金與技術協助下，阿爾巴尼亞的國家級食品安全機構「InstituteofFoodSafetyandVeterinary(ISUV)」實驗室已成功轉型，其檢測能力與標準已提升至與歐盟
餐飲療法助健康 美國「食物是藥物」平台結盟Open Hand Atlanta, Inc.
美國非營利組織FoodForHealth昨日宣布，其旗下子公司FoodBenefitCompany的資產已移轉並與另一個非營利健康組織OpenHandAtlanta,Inc.
全球逾八十組織籲世衛更新飲用水硝酸鹽標準 現行規範被指未能保障健康
全球超過八十個健康、環保與食物倡議組織，日前聯名致函負責協調全球公共衛生的世界衛生組織（WHO），呼籲該組織應即刻更新其飲用水中的硝酸鹽標準。這些團體指出，現行標準制定於1958年，已無法反映最新
越南強化農產食品安全管制 檢視違規並推追溯系統
為確保農產品從產地到餐桌的食品安全，越南各地方政府正多管齊下加強管制措施，從打擊違法行為、強化業者培訓到導入科技追溯系統，全面提升食品安全防線。越南《Vietnam.vn》報導指出，食品安全問題在農
食品廠導入培訓新系統 助員工提升技能與食安
WorkForge,LLC（WorkForge）公司近日推出一套專為食品製造業設計的新型員工培訓系統「WorkForgeShift」。該平台旨在革新食品工廠的員工能力發展模式，從傳統的注重訓練完成
貓食驗出沙門氏菌 美國 FDA 警告 Darwin's 業者卻拒絕召回
美國食品藥物管理局（FDA）近日發出公開警告，指寵物食品製造商Darwin'sNaturalPetFood旗下的生鮮貓糧產品驗出沙門氏菌。然而，該公司卻拒絕召回兩批已確認受污染的產品。這項
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