台灣首位三星主廚揭「台灣味爌肉飯」飄香記憶 3面相拍在地美味
美食節目近期掀起全球熱潮，由世界柔軟製作的台灣紀錄片《一碗江湖》也帶著濃濃的台灣味，向世界展現台灣美食的文化精髓。《一碗江湖》以台灣美食為主題，包含：爌肉飯、牛肉麵、蚵仔煎、鳳梨酥、砂鍋魚頭、台式切料、小籠包和三杯雞等，每道菜都蘊含著深厚的文化意涵與歷史。其中，台灣首位三星主廚何順凱擔綱主持，走訪彰
美食節目近期掀起全球熱潮，由世界柔軟製作的台灣紀錄片《一碗江湖》也帶著濃濃的台灣味，向世界展現台灣美食的文化精髓。《一碗江湖》以台灣美食為主題，包含：爌肉飯、牛肉麵、蚵仔煎、鳳梨酥、砂鍋魚頭、台式切料、小籠包和三杯雞等，每道菜都蘊含著深厚的文化意涵與歷史。其中，台灣首位三星主廚何順凱擔綱主持，走訪彰
近期Netflix《黑白大廚》在全球掀起美食文化的探索熱潮，由世界柔軟製作的台灣紀錄片《一碗江湖》也帶著地方特色走向國際舞台。節目邀請首位台灣籍米其林三星主廚何順凱走訪嘉義知名老店「林聰明沙鍋魚頭」，深入了解這道名菜如何從傳統宴席「菜尾」變身為創意料理，成為嘉義的美食地標。何順凱坦言，從三星主廚到