大葉學生挑戰蛋黃酥 學技術也把中秋心意帶回家
【創新聞記者張溎壕／彰化報導】中秋節將至，大葉大學烘焙暨飲料調製學士學位學程助理教授蔡振彰，帶領「中式點心製作」課程學生動手做蛋黃酥，從認識材料、配方比例到實際操作，完整學習傳統中式點心製作技術。學生們首次挑戰蛋黃酥，完成一顆顆應景月餅，也笑說：「今年不用買月餅，可以自己做給家人吃！」▲中秋月餅自
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（有影片）／大葉學生首度挑戰蛋黃酥 從課堂學到節慶滋味
（觀傳媒彰化新聞）【記者陳雅芳／彰化報導】中秋節將至，大葉大學烘焙暨飲料調製學士學位學程助理教授蔡振彰，帶領「中式點心製作」課程學生動手做蛋黃酥，從認識材料、配方比例到實際操作，完整學習傳統中式點心製作技術。學生們首次挑戰蛋黃酥，完成一顆顆應景月餅，也笑說：「今年不用
大葉大學烘焙學程手作蛋黃酥 中式點心製作課程「做中學」迎中秋
【互傳媒／記者林明佑／彰化報導】適逢中秋佳節將至，大葉大學烘焙暨飲料調製學士學位學程助理教授蔡振彰特別帶領「中式點心製作」課程學生做蛋黃酥，從材料認識、製作流程到實際操作，學習傳統中式點心製作技術，完成應景的節慶食品。學生們開心地說，今年不用買月餅，可以親手做給家人吃。▲大葉大學烘焙學程蔡振彰老