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養生又令人食指大動的美味舒肥料理

記者｜黃容圖｜網路拍攝  地區:台灣新竹從歐美流行到台灣已經風靡全球的「Sousvide舒肥」，到底是什麼呢？源自於法國的舒肥「Sousvide」，現今已快50年歷史，直譯是「在真空下」的意思。原指食材的保存法，即透過真空儲存，避免食材因氧化而破壞原本品質。在197