搜尋「低碳食物供應鏈」

商傳媒｜何映辰／台北報導為因應日益嚴峻的氣候風險及全球糧食安全挑戰，各國政府與產業正加速推動糧食系統的綠色轉型。由台灣食品工業發展研究所（FIRDI，簡稱食工所）主辦，並獲經濟部及亞太經濟合作會議科學技術與創新政策夥伴論壇（APECPPSTI）支持的「探索創新食品加工技術以建立低碳食物供應

世界衛生組織（WHO）與好食品研究所（GoodFoodInstituteAsiaPacific,GFIAPAC）近日宣布一項為期多年的合作計畫，將在西太平洋地區共同規劃並發布一份關於永續糧食系統的報告。「世界衛生組織（WHO）」是聯合國專責公共衛生的機構，負責協調國際衛生事務。「好食品

美國研究人員正積極投入食物供應鏈技術開發，以提升農產品的保存與食品安全。這項努力旨在確保美國的糧食供應，並降低食物腐敗與食源性疾病的風險。喬治亞大學副教授AngelosDeltsidis指出，目前多數研究集中在如何增加糧食生產，但對於「如何保存已生產的食物」這項同樣重要的議題，卻鮮少獲得足夠

全球消費者對健康意識日益提升，食品產業正經歷一場顯著轉變。功能性食品（指的是除了提供基本營養外，還具備特定健康益處的食品，例如添加了益生菌的優格、富含膳食纖維的餅乾等）的市場正在蓬勃發展，而傳統的低碳飲食（一種透過限制碳水化合物攝取來達到健康或減重目的的飲食方式，如生酮飲食）雖然保持穩定，但其定

是新聞網記者/林予玟由頂新和德基金捐助成立的好食好事基金會第九屆DemoDay集結台灣、新加坡及香港16組食農科技新創，展示創新成果，經濟部中小及新創企業署署長李冠志出席支持。圖/好食好事提供AI餐飲管理半年簽下6家品牌、智慧養殖無人船降低約7成人

<p>從AI餐飲管理、企業午餐平台到智慧無人養殖船，食農科技正逐步在實際營運中展現商業價值。好食好事加速器昨(10/20)在台北101舉辦第九屆DemoDay，以「FOOD/EVOLVED｜科技之勢未來之食」為題，集結16組來自台灣、新加坡及香港的食農科技新創，展現AI供應鏈、智

【威傳媒記者蘇松濤報導】　　三小文創股份有限公司與台灣觀光地方創生協會，於17日舉辦「2026國際永續發展論壇」，以「實踐SDGs的新視野：從餐桌到自然的永續新局」為題，集結臺日專家從企業永續、糧食安全、農業政策及地方實踐等面向展開對話。論壇從日常餐桌出發，進一步延伸至自然資本、地方創生與永

全球糧食系統正因氣候變遷、水資源挑戰及投入成本攀升等前所未有的因素，面臨日益嚴峻的考驗，建立更具韌性的糧食供應體系刻不容緩。雀巢（Nestle）全球永續部門主管FlorenceHenry指出，與大自然合作變得更難以預測，極端天氣事件頻傳，水資源也面臨過多或過少的問題。邦基集團（Bunge）全

全球對於糧食系統的雄心正經歷重大轉變，已從單純「餵飽世界」進化為更全面、深遠的「滋養世界」。這項典範轉移不僅關乎糧食數量，更涵蓋品質、生產者與消費者的健康福祉，以及維繫食物生產的生態系統永續性，以應對當前與未來的挑戰。聯合國指出，儘管數億人仍面臨飢餓與糧食不安全，但全球糧食系統的目標必須演變。這包

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