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從保種到上餐桌 蘭嶼豬結合特色料理與觀光開創原鄉新價值

整理＝編輯部為強化本土畜產資源保育並提升其應用價值，農業部畜產試驗所（簡稱畜試所）近年持續推動蘭嶼豬之保種與活化利用工作，透過族群監測與整合在地資源，逐步建構保種與應用發展體系，並藉由原鄉回歸措施評估其在地適應情形。該所東區分所長期從事系譜管理與族群維護，顯示蘭嶼豬保種族群已維持穩定，並保有良好遺傳