6成消費者質疑乳品品牌漂綠！凱度揭乳製品永續信任危機正在擴大
牛奶、優格、起司……這些台灣人餐桌上的日常好夥伴，現在消費者挑選時想的可不只是「好不好喝」或「新不新鮮」了。根據《2025Kantar凱度全球永續發展指數產業報告》，大家對乳製品的眼光正在悄悄升級。永續、動物福利、環境影響，這些詞彙開始真的走進購買決策裡。不過，研究也點
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吃高脂優格更能減肥？專家解答：每週吃「這份量」有效減腹部脂肪
熱量控制對減肥來說應該是常識，但科學研究的結果，卻可能顛覆我的們想像。一篇2025年3月剛出爐的統合分析研究，在探討發酵乳製品對減輕腹部肥胖的影響。它包含了五份臨床研究，案例超過4萬人。結果顯示：無論吃高脂或低脂的發酵乳製品，都具有潛在效果能降低腹部肥胖風險，只是在統計上未達顯著意義。高脂優格更能減
不靠增稠劑也能更濃稠 科學家找到新菌株改寫植物性優格開發邏輯
撰文＝編輯部近年來，植物性優格市場快速成長，背後原因包括乳糖不耐症族群增加、植物性飲食趨勢興起，以及消費者對永續食品的期待。然而，植物性優格雖然搭上市場潮流，但在風味、質地與營養表現上，與傳統乳製優格仍存在差距。問題的核心，在於植物性原料與乳製原料的組成差異。植物性原料雖不含乳糖，但植物蛋白的結構與