影音／拚創新！「生海膽淋啤酒」去腥又回甘 業者：不惜成本
四、五、六月是海膽產季，高雄蚵仔寮魚市場有業者為了創新吸引顧客，推出生海膽淋啤酒的吃法，不只能去腥還能回甘，價格依大小落在100~500元左右，不過市場內還有業者是噴灑檸檬汁，同業是為了達到去腥效果。在高雄蚵仔寮魚市場內，有業者切開海膽後，下一步竟是拿起一旁的啤酒豪邁沖洗，一次不夠再
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黑暗營養學興起揭信任危機 食用偏方恐釀健康風險
當民眾對傳統營養科學與醫療專業人士的信任感逐漸動搖，「黑暗營養學」此一現象正悄然崛起。這並非指涉某種特定飲食法，而是描述一種對飲食與健康的思考模式，其追隨者傾向質疑醫生、公共衛生官員、食品業者及製藥公司等主流權威，轉而信奉非傳統的飲食觀念。根據《TheConversation》報導，這種思潮根源
獲國家級創業大獎肯定！食品新創「日日好食」攜手「愛啟兒關懷協會」打造得獎級機能主食公益生態系
從國發會院長獎到員林小作所餐桌：高蛋白好控麵結合身障學員原創藝術，開創健康飲食與支持性就業雙贏模式以控醣與高蛋白質「好控麵」掀起日常主食革命的台灣食品新創團隊日日好食（Goodfoodeveryday），繼榮獲比利時iTQi國際風味評鑑二星、食創獎肯定後，今年於國家發展委員會主辦的「創業綻放