台東素食料理亮點！從南瓜咖喱到創意便當的多樣選擇
商傳媒｜記者林展鴻／綜合報導台東咖哩飯的新樣貌：在地食材與蔬食理念結合的健康選擇吃膩了油膩又單調的外食嗎？在台東，一股強調在地小農與健康理念的蔬食風潮正悄然展開，讓飲食除了填飽肚子，也能成為一種生活選擇。近年來，在眾多台東咖哩飯推薦名單中，皆能發現《曙光星級南瓜蔬食咖喱》的身影，也
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食物為何變甜變軟？食農科學營帶學生從生活做實驗
為什麼地瓜蒸過後會變甜？」「不同烹調方式，食物味道為什麼不一樣？」看似平凡的餐桌日常，其實藏著滿滿科學秘密。為了讓學生從生活中培養觀察與探究能力，教育部國教署委託國立清華大學辦理「食農教育科學家培育研習活動」，即日起開放全國高級中等以下學生組隊報名，暑假期間將於清華大學舉辦為期3天的食農科學營
味香情濃花炒蛋／唐勝一
唐勝一我近日回到鄉下老家，目光掠過鄉親院落邊的瓜藤，滿架南瓜花橙黃明豔，絲瓜花嫩淺素雅，在清風裏輕輕搖曳，像是在點頭向我打招呼。望著這滿園繁花，六十年前山溝深處的舊日煙火驟然湧上心頭，一縷清潤醇香縈繞舌尖，那便是母親親手烹製的花炒蛋，藏盡清貧歲月裏最深沉的母愛。姐姐常與我