【食驗室點評】源順「即食綠咖哩飯」全素與雙杯設計獲好評 即食口感與「飯感」成優化重點
撰文＝編輯部隨著現代生活步調加快，強調效率與便利的即食食品市場不斷演進。老牌米食專家「源順」推出「即食綠咖哩飯」，主打全素配方、使用台灣在地契作新鮮純米搭配糙米麩，並融合公平貿易香料與椰漿，設計出只需熱水沖泡5～7分鐘即可上桌的便餐。為了提升餐點豐富度，產品更採「一飯一湯」概念，隨餐附贈一杯味噌湯。
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一個人吃飯也值得好好張羅
【創新聞記者陳光蘊／採訪報導】佳格推動「居家食物管理師」，從冰箱與一人份料理看見高齡飲食的日常門檻冰箱裡有菜，晚餐還是可能只剩一碗白粥。一把青菜買回來，一個人吃不完；想煮一道肉菜，站久了又累；昨天剩下的菜還在冰箱，卻想不起來是哪一餐放進去的。食工所推估，台灣銀髮友善食品潛在市場到2030年可望突破
你以為在吃菜 其實都是澱粉
同事隨口問，便當有玉米炒蛋、蒸南瓜、馬鈴薯燉肉，今天的菜吃夠了吧？我看完會說：再夾一份青菜~玉米、南瓜、馬鈴薯雖然常出現在便當的配菜格，但做飲食份量分配時，它們跟白飯一樣，都算在全穀雜糧類。還有哪些容易算錯？玉米、南瓜、馬鈴薯、地瓜、芋頭紅豆、綠豆、皇帝豆、豌豆仁栗子、菱角、蓮