【食驗室點評】「三立源氏派 焙煎咖啡風味」酥脆口感獲肯定 咖啡風味卻不夠鮮明
撰文＝編輯部以經典蝴蝶酥為基礎，強調烘焙咖啡風味的「三立源氏派焙煎咖啡風味」，試圖透過微苦拿鐵風味打造更成熟的大人系點心體驗。從《食力》媒體所成立的全台最大試吃體驗平台「食驗室」試吃會員回饋中可以發現，產品在香氣表現、酥脆口感與下午茶搭配情境上獲得高度認同，但當產品名稱直接指向「焙煎咖啡」時，部分
撰文＝編輯部以經典蝴蝶酥為基礎，強調烘焙咖啡風味的「三立源氏派焙煎咖啡風味」，試圖透過微苦拿鐵風味打造更成熟的大人系點心體驗。從《食力》媒體所成立的全台最大試吃體驗平台「食驗室」試吃會員回饋中可以發現，產品在香氣表現、酥脆口感與下午茶搭配情境上獲得高度認同，但當產品名稱直接指向「焙煎咖啡」時，部分
撰文＝編輯部許多人以為咖啡的苦味主要來自咖啡因，但德國萊布尼茲食品系統生物學研究所（LeibnizInstituteforFoodSystemsBiology）與慕尼黑工業大學（TechnicalUniversityofMunich）研究團隊，於2026年5月28日發表在美國化學學會