冬季進補新選擇！金大研發酒糟羊肉爐
【大成報記者陳金/金門報導】為落實大學社會責任、深化實務教學，國立金門大學食品科學系在高教深耕計畫與教育部教學實踐研究計畫支持下，「霸氣買全羊」導入金門特色產品開發課程；課程帶領學生從認識飼養特色、肉品分切到料理加工，完整體驗「從牧場到餐桌」的產品開發歷程，並成功研發出具地方風味的金門酒糟羊肉爐冷凍
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黃宏輝建築師的美食地圖：現代技術和傳統天婦羅的新火花─元一天婦羅
天婦羅這名詞從小就聽到大，台灣天婦羅專門店並不多並當時固執深刻印象是油炸物不宜多食，然而想想那是我父母親老一輩人家經歷過日據時代才知道的美食。因戰後的艱困環境，家中父親最愛的雖是天婦羅，但經濟條件不許可，所以最多也只是「蔬菜揚物」，那是我小時候幸福的滋味。旬造水針真鯛。（圖／黃宏輝提供）鱚魚天婦羅
詹光信總幹事設計割稻體驗 竹塘農會用食農教育找回下一代吃米的幸福!
(觀傳媒中彰投新聞)【記者周厚賢/彰化報導】如果希望下一代不只是喜歡漢堡、義大利麵等西式餐點，也能重新愛上每天餐桌上的一碗白米飯，最好的方式就是帶著孩子走進農村，親自認識食物從哪裡來！竹塘鄉農會舉辦115年度食農教育體驗活動，透過農產知識、DIY手作、割稻體驗及在地風味餐等豐富內容
【有影】一口吃進花蓮山海味 好農種出土地好滋味
CNEWS匯流新聞網記者李映萱、韓羽婕／台北報導好山好水的花蓮，不只有令人流連忘返的山海美景，更藏著許多值得細細品味的在地好滋味！從玉里赤科山金黃燦爛的金針花、壽豐月眉香氣濃郁的火蔥，到花東縱谷孕育的精品咖啡，以及光復地區傳承世代的樹豆，每一種農產都承載著土地與農友的故事。花蓮農友善用得天獨厚的
【有影】從馬告香腸到精品咖啡 花蓮山海好滋味解鎖農產新魅力
CNEWS匯流新聞網記者李映萱／台北報導一口馬告香腸，嚐得到山林的清香；一杯蜜香紅茶，藏著土地與自然共生的秘密。花蓮不只有壯麗山海，更孕育出豐富多元的特色農產。從赤科山金針花、花東縱谷精品咖啡，到結合在地食材的創意料理，每一口都是花蓮獨有的風土滋味。當傳統農業遇上美食創意，不僅讓農產品展現嶄新風