食安連環爆！炸雞店水溝蓋洗地瓜 鵝肉店「熱湯放地上」
台北北投一家連鎖炸雞店遭民眾目擊，店家將地瓜放在水溝蓋上沖洗，工作人員穿著拖鞋的腳還直接踩踏地瓜搓洗，畫面曝光引發食安疑慮。林口長庚醫院毒物科主任顏宗海指出，即使地瓜未削皮，仍可能感染環境中的微生物，增加食物中毒風險。台北市衛生局表示將派員稽查，另外台中南屯區一家知名鵝肉店也被拍到將熱湯裝在地
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冰地瓜熱量減半！營養師揭密抗性澱粉減重神效
營養師張語希表示，中等大小地瓜重量約150至200克，熱量介於130至180大卡，相當於七分滿白飯的熱量。不同顏色地瓜熱量差異不大，每100克約100至150大卡。地瓜冷卻後產生的抗性澱粉是關鍵所在。張語希解釋，這種澱粉屬於人體較難消化吸收的形式，類似膳食纖維，具備三大功效：幫助減重
「地瓜減肥法」是瘦身神隊友！營養師曝「最佳食用時間」上廁所更順暢
坊間很多減肥法都是用減少澱粉和蛋白質的攝取量，來控制減重、減肥，但許多人把澱粉和蛋白質的量都降低了，卻還是瘦不下來，有些人反而愈來愈胖，這究竟是怎麼一回事？根據雪梨大學最新的研究顯示，其實，計算熱量還不足以控制食慾或是體重，而蛋白質和體重控制的關係密切，因為蛋白質的比例多寡，才是降低體重的重要關鍵。