中秋烤肉別只顧美味！ 掌握「少煙、不焦」6要訣 【記者林怡廷／綜合報導】中秋節與親友圍著烤肉架聊天，是不少人期待的過節儀式，但肉香背後也藏著容易忽略的健康問題。臺南市衛生局提醒，食材經過高溫燒烤或煙燻，可能產生苯駢芘（BaP）及多環芳香族碳氫化合物（PAHs）等有害物質，烤肉時除了確認食材熟透，也應掌握「少煙、不焦」原則。衛生局指出，肉品油脂滴落 生活情報 花花日報 5天前
