中秋烤肉別只顧美味! 掌握「少煙、不焦」6要訣 【記者林怡廷/綜合報導】中秋節與親友圍著烤肉架聊天,是不少人期待的過節儀式,但肉香背後也藏著容易忽略的健康問題。臺南市衛生局提醒,食材經過高溫燒烤或煙燻,可能產生苯駢芘(BaP)及多環芳香族碳氫化合物(PAHs)等有害物質,烤肉時除了確認食材熟透,也應掌握「少煙、不焦」原則。衛生局指出,肉品油脂滴落 生活情報 花花日報 5天前