阿里山山葵一度消失！米其林餐廳主廚上山研發新吃法 「綠金」重返餐桌
曾被視為台灣高山農業代表作物的阿里山山葵，因國土保育政策與生態法規逐步收緊，2017年起無法在原本海拔約2200公尺的國有林地栽種，產業一度中斷、幾近消失。鏡電視紀實節目《風味轉身》第三集前進阿里山，走訪山葵農安淑美牧師、安正雄等山葵合作社農民，記錄這項曾被譽為「綠金」的高山作物，如何在保育政策、氣
曾被視為台灣高山農業代表作物的阿里山山葵，因國土保育政策與生態法規逐步收緊，2017年起無法在原本海拔約2200公尺的國有林地栽種，產業一度中斷、幾近消失。鏡電視紀實節目《風味轉身》第三集前進阿里山，走訪山葵農安淑美牧師、安正雄等山葵合作社農民，記錄這項曾被譽為「綠金」的高山作物，如何在保育政策、氣
鏡電視歷時三年精心製作的紀實節目《風味轉身》，於今（24日）舉行了盛大的開播記者會。文化部影視及流行音樂產業局局長王淑芳、廣電組組長陳運生，以及鏡電視總經理蔡滄波等重量級嘉賓親臨現場，為這部即將與觀眾見面的作品加油打氣。多位參與拍攝的農漁生產者與名廚也特地到場，共同見證這部作品的誕生。製作團隊為了