從千年工藝走進當代餐桌： PDO帕達諾 Grana Padano乳酪的專業講習與應用
【記者張嘉誠／綜合報導】以時間與工藝換取雋永風味，帕達諾(GranaPadanoPDO)乳酪為飲食日常增添美味層次新境界。在今年台北國際食品展期間舉行的帕達諾(GranaPadanoPDO)乳酪專業講習會中，PapàRoy義式手作料理主廚李欣哲Roy帶領
【記者張嘉誠／綜合報導】以時間與工藝換取雋永風味，帕達諾(GranaPadanoPDO)乳酪為飲食日常增添美味層次新境界。在今年台北國際食品展期間舉行的帕達諾(GranaPadanoPDO)乳酪專業講習會中，PapàRoy義式手作料理主廚李欣哲Roy帶領
內容提供＝GranaPadano帕達諾乳酪聯盟當一種風味需要等待1年、甚至2年的時間才能完成，它所承載的，便不只是食材本身，而是一整段關於土地、時間與工藝的累積。此次由歐盟出資贊助，帕達諾乳酪GranaPadano品牌大使主廚林耀輝主講的「2026Granapadano帕達諾乳酪講習會」，從乳