日常烹飪小疏忽恐致食物中毒 專家籲注意廚房衛生
食物中毒事件頻傳，許多時候並非餐館衛生不佳，而是日常生活中對食物處理及儲存的細微疏忽所致。例如，一名男子在一場婚禮慶祝活動後當晚出現嚴重腸胃問題，被迫就醫，就是食物中毒的典型案例。專家指出，食物中毒的發生往往源於不當的衛生習慣，包括廚具不潔、水源不安全、食物儲存方式錯誤以及處理食物前未洗手，這些都
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萬華自助餐「洗招牌、噴藥、油漆」菜沒撤 衛生局稽查老闆：會改善
台北市萬華區一間小吃店近日遭民眾檢舉，店家在中午用餐時段清洗招牌、刷油漆，甚至噴灑清潔劑，但檯面上的小菜卻完全沒有移開，引發食安疑慮。林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海指出，清潔劑中的化學成分對人體具有刺激性，誤食可能引起腸胃道症狀。自助餐「洗招牌、噴藥、油漆」菜沒撤，民眾：不敢買。
專家籲烹煮前正確清洗馬鈴薯與萵苣 防範食源性疾病
根據美國疾病管制與預防中心（CDC）指出，未經清洗的蔬菜是人們最容易接觸到致病細菌的食物之一。近期，國際間的食品安全問題頻傳，從美國數萬人感染環孢子蟲的疫情，到歐洲國家積極檢驗馬鈴薯來源，都凸顯出正確清潔食材的重要性。美國食品藥物管理局（FDA）日前證實，過去在美國造成近1萬3千人染病的環