不只問題油品！這3個日常習慣，恐害你天天吃進一級致癌物「苯駢芘」，營養師授4招排毒
烹調時只要油鍋開始「冒白煙」，就代表溫度已達到發煙點，此時油品結構已經劣化、變得不穩定，容易釋放有害物質。（圖片來源：shutterstock）重點摘要苯駢芘雖屬第一級致癌物，但一次誤食不代表就會致癌，真正風險來自長期、高劑量暴露。可透過補充維生素C、維生素E、高纖飲食及充足飲水，維持身體正常抗氧化
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解密毒油危機 營養師4招排毒法 迅速阻斷攻入體內 改變選油及烹調習慣 化險為安
【今傳媒/記者李祖東報導】最近台灣再次掀起食安波瀾，某款大豆油品在檢驗中被驗出致癌物「苯駢芘（BaP）」高達8.1微克，遠超過2.0微克的標準值，足足超標4倍！引發大眾強烈的恐慌與疑慮。本醫院營養室主任黃佳進營養師指出:駢芘雖然被世界衛生組織列為「一級致癌物」，但也是在長期且高劑量的暴露下，才
吃外食也能排毒？ 營養師曝「穀胱甘肽」最關鍵：沒搭配4種營養恐白忙一場
潮健康／編輯部 科技發展日新月異，卻也不免傷害自然環境、甚至導致空氣中瀰漫對人體有害的「環境毒素」。聯青診所莊譓馨營養師表示，環境毒素日積月累在人體內，其影響往往慢性且不易察覺。因此民眾不應將排毒視作一次性行動，而是養成長期可維持的生活習慣。面對環境毒素，除了減少暴露來源，也要重視身體本身的