苗栗公館老字號烘焙店將新意注入傳統 伴手禮、台式麵包都吸睛
商傳媒｜記者林展鴻／苗栗報導苗栗麵包老店記憶：從公館下午茶日常走進在地生活風景對不少苗栗人來說，走進《名坊烘焙》挑麵包、買糕點，早已是生活中不可或缺的一部分。這家深耕地方三十多年的公館老字號烘焙坊，如今在二代接手後，注入台日式麵包、中式伴手禮升級與地方食材等創新，同時保留老店的人情
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黃宏輝建築師的美食地圖：純法料理板前座敷廚藝大公開─Lin Restaurant
法國料理作日式板前座敷的形勢近來可是個未來學，這幾年開的店無不群起效尤，全面式板前的有君尹Brisé、LinRestaurant，全面式的板前義料INITA和半板前義料FRASSI，意外的是連拉丁料理也來這套ZEA全板前……，若有包廂只是為了服務隱密賓客，這到底有何好處？宜蘭胭脂蝦.澎湖透抽.醃漬
移民署桃園站率學員參觀神社、製作壽司 免出國體驗日式風情
移民署北區事務大隊桃園市服務站近日熱鬧舉辦一場充滿「日本味」的多元文化體驗活動。圖：移民署提供移民署北區事務大隊桃園市服務站近日熱鬧舉辦一場充滿「日本味」的多元文化體驗活動，從神社導覽、日本文化介紹到手作壽司體驗，讓民眾不用出國，也能沉浸式感受濃濃的日式風情，活
嘉義東區寵物友善早午餐 職人級細膩手感 打造日式西式豐盛日常
美食中心/綜合報導嘉義東區早午餐新地標職人手作從餐飲夢想回歸家鄉什麼樣的早午餐，能讓挑剔的嘉義老饕連續兩年穩定回訪？走進好來早午餐，答案就在那份堅持「醬燒松阪豬」的職人執著裡。創辦人帶著深厚的餐飲底蘊返鄉實踐夢想，捨棄加工品，選擇以最耗時的手工處理與精準調味，還原食材的
新埔站日式定食 從主餐到甜點結合宮崎駿空間 板橋洋食餐廳
美食中心/綜合報導從加盟經驗走向自有品牌板橋日式料理店展開新一步位於板橋新埔站附近的風日洋食，自2024年7月成立以來，逐步在在地餐飲市場中建立出屬於自己的風格與節奏。店長阿風過去曾經營加盟早午餐店，累積超過三年的餐飲現場經驗，也因長時間處在標準化流程裡，開始思考
高二生拍日式美食片吸睛 宜中校慶影片衝破百萬瀏覽
宜蘭高中25日舉辦創校84週年校慶暨園遊會，現場除各界代表到場祝賀外，一段由學生自製的宣傳影片，卻在活動前後於網路上悄悄發酵，引發不少關注。 該影片由高二206班三名同學共同完成，為替班級園遊會攤位「關東煮」宣傳，特別打造仿日式美食節目風格的創意短片，意外在社群平台爆紅，
台東特色餐酒館 日式老屋、檳榔香氣與無法複製獨特魅力
旅遊中心/綜合報導老屋新生活翻轉想像中的台東日式餐酒館台東的老屋很多，但保持獨特靈魂的老屋很少，而吧東餐酒館正是一間讓人一踏進就能感受到故事的地方。這棟隱身巷弄的日式建築，經由兩位台東在地人聯手改造，搖身一變成為一處能喝、能聊、能發呆的台東特色小酌景點。白天，它是氣氛慵懶
美國兄弟日本初嚐和牛 極致美味讓他們驚呼「恐難再愛其他食物」
商傳媒｜吳承岳／台北報導兩名來自美國佛羅里達州（Florida）的兄弟近日首次造訪日本，體驗了當地獨特的飲食文化。在知名YouTube頻道「日本食冒險記TokyoFoodAdventures」經營者Daisuke的帶領下，這對兄弟前往一家傳統日式餐廳，品嚐了在他們面前烹製的和牛牛
澎湖平價丼飯：現點現做各式丼飯蓋飯 馬公人日常的美味食堂
商傳媒｜記者張安禾／澎湖報導走過十二年廚房歲月，投入澎湖日式料理的創業路每逢旅遊旺季，澎湖馬公市區湧入大量人潮，想在觀光熱區中找到一間不用長時間排隊、價格合理、能內用也能外帶的澎湖日式料理，往往得多花點時間比較。除了海鮮名店與觀光餐廳，不少遊客與在地居民其實更在意的是一份
大甲日式宿舍群活化等7年換「半成品」？ 議員施志昌批中市府「假招商真甩鍋」
記者陳榮昌／台中報導台中市議員施志昌與林祈烽針對台中大甲火車站前「日式宿舍群」的活化計畫，於15日於議會提出嚴正質疑。施議員指出，大甲鄉親苦等七年的建設，如今經發局推出的招商條件竟然是要求民間廠商自行負擔「建物耐震補強」及「執照變更」等基礎工程，他痛批盧秀燕市府根本是在「甩鍋」，將政府應盡的責任轉嫁
清酒不再只是「懂的人在喝」 從香氣入口到餐桌日常的世代轉換
採訪・撰文＝林玉婷當清酒從產地風土走向風味理解，另一個更根本的變化，發生在「誰在喝」以及「怎麼被喝」。過去清酒長期建立在固定的飲用結構之上：以日本國內市場為核心，消費者多為中高年男性，飲用場景集中於居酒屋與日式傳統餐飲。風味上強調穩定、耐飲與搭餐性，產品設計則以既有分級與釀造技術為主要溝通語言。但這
黃宏輝建築師的美食地圖：神乎其技的燒鳥店─Fumée Yakitori
有兩個要點令人難以理解和接受，一是燒烤店可以得米其林一星，此乃日式傳統並沒有迎合米其林想要的法風美學。二是號稱最難預約的，網路訂位成功率僅1％。算了，想放棄但又被這魔力給迷幻了。烤雞脖子肉軟嫩綿密，咀嚼之中雞汁湧現。（圖／黃宏輝提供）小小溏心鵪鶉蛋咬破瞬間，蛋黃爆漿流出。（圖／黃宏輝提供）風乾雞火腿
東京避開人潮的百年庭園秘境：白金台八芳園、柴又山本亭
「山本亭」的書院造庭園，以池塘、景石與修剪細緻的常綠植栽構成傳統日式景觀。 圖：東京觀光事務所臺灣辦事處／提供【旅奇傳媒/責任編輯-游琮玄】想到東京旅遊想避開擁擠人潮，不妨把目光轉向具備歷史底蘊的靜謐景點。位在白金台的「八芳園」與柴又地區的「山本亭」，不僅保留了百年以上的絕美日式庭園，更巧妙融合了現