不只問題油品！這3個日常習慣，恐害你天天吃進一級致癌物「苯駢芘」，營養師授4招排毒
烹調時只要油鍋開始「冒白煙」，就代表溫度已達到發煙點，此時油品結構已經劣化、變得不穩定，容易釋放有害物質。（圖片來源：shutterstock）重點摘要苯駢芘雖屬第一級致癌物，但一次誤食不代表就會致癌，真正風險來自長期、高劑量暴露。可透過補充維生素C、維生素E、高纖飲食及充足飲水，維持身體正常抗氧化
烹調時只要油鍋開始「冒白煙」，就代表溫度已達到發煙點，此時油品結構已經劣化、變得不穩定，容易釋放有害物質。（圖片來源：shutterstock）重點摘要苯駢芘雖屬第一級致癌物，但一次誤食不代表就會致癌，真正風險來自長期、高劑量暴露。可透過補充維生素C、維生素E、高纖飲食及充足飲水，維持身體正常抗氧化
記者季大仁／新竹報導問題批號。新竹市衛生局1日接獲衛生福利部食品藥物管理署及臺中市食品藥物安全處通報指出，中聯油脂股份有限公司自主通報其生產之「大豆沙拉油」原料批號315-1150404，經自主檢驗發現有害物質苯駢芘（Benzo[a]pyrene，BaP）含量為8.1μg/kg，超過我國「食品中污