台中南區和牛燒肉新開幕！在日式個室體驗板前料理的味蕾講究
商傳媒｜記者張安禾／台中報導台中精緻燒肉市場升級，南區和牛餐廳打造沉浸式體驗 台中向來是燒肉的一級戰區，從吃到飽到高級和牛燒肉，選擇多元、競爭激烈。而隨著消費需求改變，餐廳比拚的也不再只是價格與份量，而是食材品質、燒烤技術、服務細節與整體用餐體驗。在這樣的市場背景下，位於
商傳媒｜記者張安禾／台中報導台中精緻燒肉市場升級，南區和牛餐廳打造沉浸式體驗 台中向來是燒肉的一級戰區，從吃到飽到高級和牛燒肉，選擇多元、競爭激烈。而隨著消費需求改變，餐廳比拚的也不再只是價格與份量，而是食材品質、燒烤技術、服務細節與整體用餐體驗。在這樣的市場背景下，位於
日式高端接待的料亭，若單純為鮨料理都以板前無菜單料理方式呈現，割烹料理生熟食各半大部份是座位區和板前區也各半，而特別講究的懷石料理通常只有一份生食，所以大多是座位區，若在京都的星級料亭多為個別包廂形式。明石海峽真鯛握壽司。（圖／黃宏輝提供）黑鮪魚中腹握壽司。（圖／黃宏輝提供）黑鮪魚大腹握壽司。（圖／