每碗220大卡卻有25公克蛋白質！英國植物營養品牌推出高蛋白泡麵
撰文＝編輯部全球高蛋白飲食與植物性食品需求持續提高，英國植物營養品牌Huel順應市場潮流推出全新即食拉麵系列「LiteRamen」，每份含有25公克完整植物蛋白、3.8公克膳食纖維及26種維生素與礦物質，熱量僅220大卡，瞄準追求健康、便利與營養兼具的消費族群。這也是Huel被法國食品巨頭Dano
撰文＝編輯部全球高蛋白飲食與植物性食品需求持續提高，英國植物營養品牌Huel順應市場潮流推出全新即食拉麵系列「LiteRamen」，每份含有25公克完整植物蛋白、3.8公克膳食纖維及26種維生素與礦物質，熱量僅220大卡，瞄準追求健康、便利與營養兼具的消費族群。這也是Huel被法國食品巨頭Dano
撰文＝編輯部近年來，植物性優格市場快速成長，背後原因包括乳糖不耐症族群增加、植物性飲食趨勢興起，以及消費者對永續食品的期待。然而，植物性優格雖然搭上市場潮流，但在風味、質地與營養表現上，與傳統乳製優格仍存在差距。問題的核心，在於植物性原料與乳製原料的組成差異。植物性原料雖不含乳糖，但植物蛋白的結構與