每碗220大卡卻有25公克蛋白質!英國植物營養品牌推出高蛋白泡麵
撰文=編輯部全球高蛋白飲食與植物性食品需求持續提高,英國植物營養品牌Huel順應市場潮流推出全新即食拉麵系列「LiteRamen」,每份含有25公克完整植物蛋白、3.8公克膳食纖維及26種維生素與礦物質,熱量僅220大卡,瞄準追求健康、便利與營養兼具的消費族群。這也是Huel被法國食品巨頭Dano
撰文=編輯部全球高蛋白飲食與植物性食品需求持續提高,英國植物營養品牌Huel順應市場潮流推出全新即食拉麵系列「LiteRamen」,每份含有25公克完整植物蛋白、3.8公克膳食纖維及26種維生素與礦物質,熱量僅220大卡,瞄準追求健康、便利與營養兼具的消費族群。這也是Huel被法國食品巨頭Dano
撰文=編輯部近年來,植物性優格市場快速成長,背後原因包括乳糖不耐症族群增加、植物性飲食趨勢興起,以及消費者對永續食品的期待。然而,植物性優格雖然搭上市場潮流,但在風味、質地與營養表現上,與傳統乳製優格仍存在差距。問題的核心,在於植物性原料與乳製原料的組成差異。植物性原料雖不含乳糖,但植物蛋白的結構與