黃宏輝建築師的美食地圖：純法料理板前座敷廚藝大公開─Lin Restaurant
法國料理作日式板前座敷的形勢近來可是個未來學，這幾年開的店無不群起效尤，全面式板前的有君尹Brisé、LinRestaurant，全面式的板前義料INITA和半板前義料FRASSI，意外的是連拉丁料理也來這套ZEA全板前……，若有包廂只是為了服務隱密賓客，這到底有何好處？宜蘭胭脂蝦.澎湖透抽.醃漬
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黃宏輝建築師的美食地圖：專屬法蘭西貴族的法國料理-SENS
在台北法料界的泰斗RAW歇業後，眾徒弟們都獨立創店，從平價的米其林必比登到高價的米其林二星的創新之店，出現了台北百家爭鳴的氛圍。就同等二星的祥雲龍吟歇業後產生了兩家二星的割烹或懷石料理，這才是開枝散葉的概念。魚子醬.帝王蟹.萬壽菊。（圖／黃宏輝提供）和牛塔塔.黑松露.奶油南瓜。（圖／黃宏輝提供）皇家
【食譜】經典法國料理《油封鴨》輕鬆做！烤到骨肉分離的吮指美味...
在冰箱還沒被發明出來的時候，儲存食物是一件很讓人頭痛的問題，還好大腦是有用的，古代人研究出來，可以透過鹽醃製與油脂封存食物，延長食材的保鮮。法國經典料理「油封鴨」的誕生，就是出自法國西南部人民的智慧，為了讓冬天也能吃到鴨肉與鵝肉，因此會先利用鹽先進行醃製，再進行長時間熬煮，利用鴨肉或鵝肉本身的
【食譜】法國經典家常菜原來這麼簡單！《紅酒燉牛肉》、《紅酒燉雞》在家也能輕鬆做...
提到法國料理，直覺就會想到高級紅酒跟燭光晚餐，沒錯，法國料理可以說是高級料理的代名詞，除了星級主廚端上的美食外，法國料理中也有許多道地而經典的家常菜，作法簡單而且美味有保證，更棒的是在家就能自己做。想要品嚐法國菜又不想花大錢，那就一定要動手做做看這道經典的「紅酒燉牛肉」！