【食驗室點評】青花驕麻辣鍋牛肉麵麻香獲好評 牛肉份量卻撐不起期待
撰文＝編輯部主打還原麻辣鍋名店風味的「青花驕麻辣鍋牛肉麵」，以青花椒麻香淬油、牛肉與板豆腐組合切入市場，希望將鍋物體驗濃縮進一碗泡麵中。從《食力》媒體所成立的全台最大試吃體驗平台「食驗室」試吃會員回饋來看，多數人肯定其青花椒香氣與溫和麻感表現，但在牛肉份量、麵體表現，以及「麻辣鍋」名稱所帶來的期待
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【食驗室點評】石二鍋「蒜香胡椒鍋火鍋湯底」有品牌加持 招牌蒜香卻沒留下來
撰文＝編輯部火鍋湯底包的價值，不只在於節省熬湯時間，更在於能不能讓消費者在家中快速做出一鍋風味穩定、搭配彈性高的料理。石二鍋「蒜香胡椒鍋火鍋湯底」以蒜香、胡椒辛香與乳白湯色作為主要特色，只要加水加熱，再放入蔬菜、肉片、火鍋料等食材，就能快速完成一鍋居家火鍋。從《食力》媒體所成立的全台最大試吃體驗平台
【食驗室點評】有柚子香但記憶點還不夠強？麻豆農會「柚香椒鹽麵」最真實的市場反應
撰文＝林玉婷地方農會近年積極把農產品加工成常溫食品，希望延長銷售週期，也增加年輕消費者接觸地方特色的機會。麻豆區農會推出的「柚香椒鹽麵」，便是以麻豆文旦為特色，將柚皮元素融入椒鹽乾拌麵中，嘗試走出與市售拌麵不同的風味路線。不過，當產品真正進入消費者餐桌後，實際體驗與原本期待之間的落差，往往也是品牌最