以心傳味 職人之手：華泰大飯店集團廚藝總監黃傳明 為九華樓、華漾DIM SUM注入粵菜創新好滋味 撰文＝食力企劃被周遭同事形容「對料理超多堅持」、「做得比說得多」的黃傳明，是華泰大飯店的中餐品牌廚藝總監，雖然正接受著訪問，總監的視線也始終離不開正在備製的料理。那是一種近乎本能的專注：對每一道菜的尊重，藏在他不經意的回望之中。黃傳明掌管集團旗下中餐品牌九華樓、華漾DIMSUM，分別以精緻粵菜熱炒 健康醫療 食力foodNEXT 4小時前
