臭豆腐加什麼最對味？這間台中南屯臭豆腐以特色配料讓老饕一吃成主顧
商傳媒｜記者張安禾／台中報導南屯銅板小吃推薦，創新小吃呈現台味的多樣性一碗麵線湯頭改了三次，從柴魚湯轉為以蔬菜、昆布與素海鮮熬製而成的清爽高湯，讓素食者也能安心入口。那份堅持，來自一位返鄉青年對家鄉味的執著。在台中南屯區這座以銅板小吃聞名的美食聚落中，《台中欣興臭豆腐麵線
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新竹北區美食新選擇！各類麵食+手工餛飩 低鹽湯頭清爽無負擔
商傳媒｜記者林展鴻／新竹報導用心熬湯底，新竹北區平價美食中的真誠味道在小吃選擇琳瑯滿目的新竹北區，要煮出一碗讓人記得的麵，靠的不只是調味，還有對食材的選擇與處理。其中位於大同路上的中式麵店《巧御好吃麵》，主打無添加、手工製作與長時間熬煮的湯頭，成為不少在地人心中值得一再回訪的新竹北
【食驗室點評】牡丹峰「蕃茄火鍋高湯包」產品定位失焦？會員實測大多沒拿來煮火鍋
撰文＝編輯部火鍋湯底包的價值，不只在於節省熬湯時間，更在於能不能讓消費者在家中快速做出一鍋風味穩定、搭配彈性高的料理。牡丹峰「蕃茄火鍋高湯包」主打蕃茄風味湯底，以日本產番茄搭配發酵米麴與味噌風味為特色，呈現酸甜與鮮味兼具的日式湯頭層次。不過，產品是否有足夠的番茄香氣、足夠支撐火鍋食材的湯頭厚度，以及