PK爐端燒？拿烤鴨爐烤魚！高雄日料業者自創「吊爐燒」
高雄一家日料業者突發奇想，將原本用於港式燒臘或烤鴨的大型吊爐，拿來悶烤日式烤魚，自創「吊爐燒」新料理手法，希望藉由烤鴨爐受熱均勻的特性，讓魚肉更加多汁鮮嫩，預計8月中旬正式開賣，挑戰近來相當夯的爐端燒市場。高雄一家日料業者突發奇想，烤鴨爐拿來烤魚！自創「吊爐燒」新料理手法（圖／TVB
高雄一家日料業者突發奇想，將原本用於港式燒臘或烤鴨的大型吊爐，拿來悶烤日式烤魚，自創「吊爐燒」新料理手法，希望藉由烤鴨爐受熱均勻的特性，讓魚肉更加多汁鮮嫩，預計8月中旬正式開賣，挑戰近來相當夯的爐端燒市場。高雄一家日料業者突發奇想，烤鴨爐拿來烤魚！自創「吊爐燒」新料理手法（圖／TVB
近期高雄出現一部"移動式餐車"，但販售的料理不常見，是日本料理「爐端燒」，業者自行改造餐車販售烤海魚，將原本在高級餐廳的昂貴料理，化身成街頭版平價美食，不少民眾追著餐車跑，每天一小時就迅速完售，成功在網路製造話題。這輛餐車上插滿各式烤串鮮魚，包括午仔魚、秋刀魚和鮭魚等不同肉質的新鮮海