一顆苦瓜竟研究5年！博士揭「定向熟成」黑科技 關鍵不只是變黑
【健康醫療網／記者黃奕寧報導】一顆苦瓜，竟然能讓生技博士投入整整五年研究？我們熟悉的苦瓜，經過特殊技術竟能搖身一變成為黑苦瓜，而真正令人好奇的，不只是顏色變黑，還有其中的營養成分發生了什麼變化。擁有30項專利、研發成果曾獲發明獎項肯定的生物科技博士陳頤安，將目光放在台灣花蓮山苦瓜，透過「TMT-36
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一顆苦瓜竟研究5年！博士揭「定向熟成」黑科技 關鍵不只是變黑
【健康醫療網／記者黃奕寧報導】一顆苦瓜，竟然能讓生技博士投入整整五年研究？我們熟悉的苦瓜，經過特殊技術竟能搖身一變成為黑苦瓜，而真正令人好奇的，不只是顏色變黑，還有其中的營養成分發生了什麼變化。擁有30項專利、研發成果曾獲發明獎項肯定的生物科技博士陳頤安，將目光放在台灣花蓮山苦瓜，透過「TMT-36
黃金蜆是什麼？一次看懂蜆精、蜆錠、蜆膠囊差異：找到適合自己的補給方式
現代人生活步調快、工作與生活壓力增加，也讓許多人開始重視日常飲食、營養攝取與規律作息。許多人開始重新關注傳統食材的營養特色，而「黃金蜆」也逐漸被應用於蜆精、錠劑及膠囊等不同食品形式中。然而，面對市面上琳瑯滿目的蜆精、蜆錠、蜆膠囊，你真的知道怎麼挑嗎？本文帶你一次搞懂。 黃金蜆是特殊品種嗎
黃金蜆是什麼？一次看懂蜆精、蜆錠、蜆膠囊差異：找到適合自己的補給方式
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每天在補鈣 但你真的懂選乳製品嗎？今天一次幫大家整理清楚
補鈣乳製品，營養成分分析表，挑選時要注意，拒絕成分落落長，每天在補鈣，但你真的懂選乳製品嗎？熱量、鈣含量、乳糖差異其實真的有差喔～今天一次幫大家整理清楚。1.鮮奶（全脂）1份＝1杯240ml熱量151kcal蛋白質7.4g鈣250mg維生素B20.41m
挪威推廣獨特海洋天然素材 拓日本健康食品市場商機
為開拓日本市場，挪威駐日本大使館於昨日舉辦健康食品與機能性素材介紹研討會，並在東京都的「食品開發展」B2B專業展首次亮相，積極推廣挪威獨特的海洋資源與天然素材。參展的挪威企業強調產品的科學實證、永續資源利用及完善的溯源機制，展現進軍日本健康長壽與提升生活品質（QOL）市場的企圖心。研討會中，多家挪
全球食品標示規範各異 專家呼籲簡化提升可讀性
食品標示是消費者了解產品內容、做出知情選擇的關鍵工具，內容涵蓋產品成分、淨重等資訊。隨著時間演進，食品標示已擴展到傳達營養成分、過敏原、食品安全、烹飪與儲存方式，以及生產過程等更多元的訊息。根據FoodTank（一個專注於全球糧食體系議題的組織）指出，食物標示的規範通常適用於包裝食品及預製食品
歐洲超市包裝食品營養不均 聯合研究中心促全面改革
歐盟聯合研究中心（JRC），作為歐盟的科學知識服務機構，近日發布一項研究指出，歐洲超市販售的包裝食品，其營養成分存在巨大差異。這項研究是透過其開發的「食品與飲料標籤探索平台」（FoodandBeveragesLabelExplorer,FABLE）對超過18萬項產品進行分析。研究顯示，在
膠原蛋白是智商稅嗎？吃蛋白質、維生素C就夠了嗎？
「人體本來就會自己合成膠原蛋白，蛋白質吃夠就好了吧？」「維生素C不是可以幫助膠原蛋白形成嗎？那為什麼還要另外補充膠原產品？」這些都是近年美容保健品最常見的質疑。 VegiWell植悅營養師廖婉如表示，蛋白質、維生素C與特定胜肽屬於不同類型的營養成分，相關研究探討的方向也有所不同。真正要理解的，不
膠原蛋白是智商稅嗎？吃蛋白質、維生素C就夠了嗎？
「人體本來就會自己合成膠原蛋白，蛋白質吃夠就好了吧？」「維生素C不是可以幫助膠原蛋白形成嗎？那為什麼還要另外補充膠原產品？」這些都是近年美容保健品最常見的質疑。 VegiWell植悅營養師廖婉如表示，蛋白質、維生素C與特定胜肽屬於不同類型的營養成分，相關研究探討的方向也有所不同。真正要理解的，不