植物也能是「海鮮」?胡財賓化身魔法師讓蔬食加點鮮味
「你吃過日本料理,但你吃過全蔬食的日本料理嗎?」五郎時食主廚胡財賓7月4日在「29放光.慈濟60:慈濟人文特展」微光食悟系列講座中,以〈一位日料大廚的蔬食轉身〉為題,分享自己如何將投入日本料理三十餘年的所學,化作一道道顛覆味蕾的蔬食料理,重新定義人們對蔬食的印象。 胡財賓提到,十八歲高中
「你吃過日本料理,但你吃過全蔬食的日本料理嗎?」五郎時食主廚胡財賓7月4日在「29放光.慈濟60:慈濟人文特展」微光食悟系列講座中,以〈一位日料大廚的蔬食轉身〉為題,分享自己如何將投入日本料理三十餘年的所學,化作一道道顛覆味蕾的蔬食料理,重新定義人們對蔬食的印象。 胡財賓提到,十八歲高中
【威傳媒記者蘇松濤報導】 迎接盛夏,板橋凱撒大飯店家宴中餐廳於7月1日至8月31日推出期間限定「汴京市井煙火美食節」,以北宋汴京繁華市景為靈感,重現《清明上河圖》中的人間煙火氣息,透過味覺穿越千年古都。本次由陝西籍馮永田主廚親自操刀,他表示:「希望將平凡庶民小吃,做出不平凡的味道。」有別於