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環保營養師瑪麗·珀迪：健康飲食系統助人體與地球共好

國際環保飲食專家瑪麗·珀迪（MaryPurdy）強調，食物生產方式不僅深刻影響環境，更與人類健康息息相關。她主張透過健康飲食系統，讓人體與地球都能受益，並將飲食視為解決環境破壞與氣候變遷的方案之一。瑪麗·珀迪指出，「生態營養學」（eco-dietetics）這門領域，核心在於關注食物生產如何影響