從高達到白黴起司都能做！畜試所建立4大類起司技術 國產鮮乳加工再升級
整理＝編輯部為促進國產牛乳多元加工利用，畜產試驗所（簡稱畜試所）近年積極探究固態乳加工技術，在規劃國內起司技術發展藍圖之後，逐步建構起國產起司的技術基礎。在發展藍圖的7大類起司中，目前已成功建立高達起司、白黴起司、奶油起司及拉伸型起司等4類起司的基礎製程，接下來也將依序進行其他3類起司的基礎技術研發
整理＝編輯部為促進國產牛乳多元加工利用，畜產試驗所（簡稱畜試所）近年積極探究固態乳加工技術，在規劃國內起司技術發展藍圖之後，逐步建構起國產起司的技術基礎。在發展藍圖的7大類起司中，目前已成功建立高達起司、白黴起司、奶油起司及拉伸型起司等4類起司的基礎製程，接下來也將依序進行其他3類起司的基礎技術研發
整理＝編輯部為改善乳牛於分娩後、泌乳初期普遍面臨的能量負平衡與代謝疾病問題，農業部畜產試驗所與農業藥物試驗所進行跨領域合作，研發國產化「乳牛高效產乳營養補充物」錠劑。經動物試驗證實，該補充錠能穩定乳牛產後的血糖與血酮濃度，降低酮病風險，並使乳牛產後平均每日乳量提升5.2公斤，有助於精準營養管理並提升